離乳食取り分けレシピ・やわらか野菜のミネストローネ
調理 30分2～3人前秋・冬
繊維質の少ないお野菜で作った、やわらか野菜のミネストローネです。野菜をクタクタになるまで煮たら、離乳食分を取り分け、大人用と赤ちゃん用の味を調整してお作りください。
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- 大根80g
- じゃがいも1個
- 水500cc
- 顆粒昆布だし3g
- 塩1つまみ
- オリーブオイル小さじ2
- 黒胡椒少々
- ドライパセリ適量
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PR栄養成分
1人前あたり80kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
0.73g塩分
2g食物繊維
330mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
野菜の皮を剥き角切りにする。 水と一緒に鍋に入れ火にかける。
中火で煮て、アクが出てきたら取り除く。
歯茎で潰せる位の柔らかさになるまで煮たら、顆粒昆布だしと塩を加える。離乳食分の野菜と汁を取り分け、赤ちゃんに合わせて食べやすいよう野菜を更に小さくにカットする。小鍋に煮汁と切った野菜、味を薄めるための水(分量外)を加えて再加熱し完成です。 ※赤ちゃん用は4倍位の味に薄め、味つけは風味程度に。
大人用の味つけとして、オリーブオイルや黒胡椒、ドライパセリ等を加えて出来上がり♪
コツ・メモ
離乳食後期(9～11ケ月)を目安にしたレシピです。赤ちゃんの体質や様子に合わせ、調整しながらお作りください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。