
ペペロンチーノ風・塩焼きそば
調理 15分1人前夏
ズッキーニ・キャベツ・人参を入れてペペロンチーノ風に味つけした焼きそばです。隠し味にレモン汁を加えて、キリッとした味わいになっています。
材料
1人前
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- 中華麺(動物性不使用)1玉
- ズッキーニ50g
- 人参20g
- キャベツ40g
- にんにく2片
- 輪切り赤唐辛子少々
- ☆顆粒昆布だし2g
- ☆塩2つまみ
- ☆黒胡椒少々
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁小さじ2
- 水20ml
栄養成分
1人前あたり577kcalエネルギー
15.4gたんぱく質 ★
2.9g塩分
5.7g食物繊維 ★
885mgカリウム ★
1.3mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ズッキーニは輪切りに、人参は短冊切り・キャベツはザク切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにく・赤唐辛子を入れて、香りが立って来たらズッキーニと人参をうっすら色づくまで強火で炒める。

キャベツと☆の調味料を加えてサッと炒める。

中華麺を入れ、ほぐしながら炒める。

水を加えて、水分がなくなるまで炒めたらレモン汁を入れて軽く混ぜ合わせて完成です。

コツ・メモ
麺がやわらかめがお好みの場合は、水の量を30mlほど増やしてお作りください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。