洋食
さつま芋とかぼちゃの豆乳スープ
季節のさつま芋とかぼちゃを使った豆乳スープです。豆乳がたっぷり入れることで塩分控えめにしても、味わい深く美味しいスープに仕上がります。
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
136kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| さつま芋 | 80g |
|---|---|
| かぼちゃ | 30g |
| 無調整豆乳 | 200ml |
| 水 | 100ml |
| 顆粒昆布だし | 2g |
| 味噌 | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 136kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 21.2g |
| タンパク質 | 4.3g |
| 脂肪 | 3.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.53g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.05g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.77g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.67g |
| カリウム | 436mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 糖質 | 19.5g |
| カルシウム | 48mg |
| 鉄 | 1.5mg |
作り方
豆乳と水を入れて軽く混ぜ合わせ、中火で加熱する。
乱切りのさつま芋と、種とワタを取り食べやすい大きさにカットしたかぼちゃ・顆粒昆布だしを入れる。
弱火にしコトコト煮る。
さつま芋とかぼちゃが柔らかくなったら、火を止めて味噌を溶かし入れる。
スープボウルに盛り、お好みでパセリパウダー等を振って完成です。
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