さつま芋とかぼちゃの豆乳スープ

作り方

1. 豆乳と水を入れて軽く混ぜ合わせ、中火で加熱する。

   

2. 乱切りのさつま芋と、種とワタを取り食べやすい大きさにカットしたかぼちゃ・顆粒昆布だしを入れる。

   

3. 弱火にしコトコト煮る。

   

4. さつま芋とかぼちゃが柔らかくなったら、火を止めて味噌を溶かし入れる。 スープボウルに盛り、お好みでパセリパウダー等を振って完成です。