熱々・とろ～り♪ヴィーガンポテトグラタン
調理 35分1人前秋・冬
ヴィーガンホワイトソースで作った熱々ポテトグラタンです。豆乳マーガリンで玉ねぎを炒めてからソースを作ることで旨みのあるグラタンに仕上がります。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1個
- 無調整豆乳200ml
- 薄力粉大さじ1
- 豆乳マーガリン15g
- ☆塩1つまみ
- ☆黒胡椒少々
- ☆顆粒野菜ブイヨン3g
- BEYOND TOFUシュレッド適量
- パセリパウダー適量
栄養成分
1人前あたり360kcalエネルギー
11.9gたんぱく質 ★
2.56g塩分
9.2g食物繊維 ★
1109mgカリウム ★
3.2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ボウルにじゃがいもと浸る位の水を入れ、電子レンジで700wで3分程加熱し水気を切る。
フライパンに豆乳マーガリンを入れ、ほんのり茶色くなるまで玉ねぎを炒める。火を止め、薄力粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまで玉ねぎに馴染ませる。
再度点火し、豆乳・☆の調味料を加え、とろみが付くまでヘラで混ぜながら煮る(中火)。
弱火にし、じゃがいもを入れソースと馴染ませる。
グラタン皿に3を入れ、TOFUシュレッドをたっぷり乗せる。 オーブンのグリル機能で15分程焼いて完成です。お好みでパセリパウダーを振ってお召し上がりください。
コツ・メモ
薄力粉の代わりに米粉を使用される場合は、豆乳を加えた後に入れてもダマになりにくいですよ。
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