スプーンで♪かぼちゃとおからのクリームコロッケ

作り方

1. かぼちゃは、種、ワタを取り除き、ラップに包んで、電子レンジ（600ｗ）で4分加熱します。柔らかくなっていたら、皮を取り除き、フォークの背でほぐします。

2. 玉ねぎをみじん切りにし、マッシュルームをスライスします。

3. おからと片栗粉を混ぜ合わせます。

4. パン粉は、フライパンで軽く色付く程度に、乾煎りにします。

5. フライパンにオイルをひいて、②を焦がさない様に炒めます。しんなりしてきたら、米粉を入れて全体に馴染ませながら、粉っぽさが無くなる様に炒めます。豆乳を加えて、フツフツとしてきたら、野菜ブイヨンを入れて煮ます。

6. ⑤に①、③の順に入れて煮ます。フツフツとしてきたら、塩、胡椒を加えて全体に馴染ませながら、味、硬さの調整をします。

7. 耐熱容器に⑥を入れたら、④を表面全体に載せて、オリーブオイルを掛けます。トースターorオーブンで焼いて、お好みの焼き色になったら、出来上がりです。