洋食
なすのマリネ
濃い味わいの秋なすを揚げ焼きにし、マリネ液に浸しました。身が締まっているなすは食べ応えがあります。
このレシピのキーワード
#作り置き
#副菜
#揚げ物
カロリー
143kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| なす | 2本 |
|---|---|
| 揚げ油 | 適量 |
| レモン汁 | 2 大さじ |
| 砂糖 | 2 大さじ |
| 塩 | 1 小さじ |
| オリーブ油 | 2 大さじ |
| ミニトマト | 4個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 143kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.1g |
| タンパク質 | 0.8g |
| 脂肪 | 11.9g |
| 飽和脂肪酸 | 1.36g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.43g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.37g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.19g |
| カリウム | 159mg |
| 食物繊維 | 1.4g |
| 糖質 | 6.7g |
| カルシウム | 13mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
なすは1～1.5㎝幅の輪切りにします。
玉ねぎはみじん切り、トマトは小さ目の角切にし、マリネ液と混ぜておきます。
フライパンに油を多めに入れ、なすを揚げ焼きにします。ナスもマリネ液に浸します。味がしみこんだら、ナスを盛り付け、マリネ液をかけたら完成です。好みでチャービルなどを添えてもよいでしょう。
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