木綿豆腐のクリームコロッケ

作り方

1. フライパンに豆乳マーガリンを入れ加熱する。溶けて来たらみじん切りの玉ねぎを炒める(中弱火)。

   

2. しんなりとして来たら火を弱め色付くまで炒める。

   

3. 軽く水切りした豆腐をほぐし入れてサッと火を通したら薄力粉を加えまとめるように馴染ませていく。

   

4. 豆乳を2回に分けて加え、その都度、混ぜる。☆の材料を全て入れて更に混ぜ合わせる。

   

5. バット等に入れてあら熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。

   

6. 生地をお好みの大きさに丸めたら、水溶き小麦粉に潜らせパン粉をまぶす。 中温よりやや低めの油で全体がキツネ色になるまで揚げて完成です。

   

7. お好みで中濃ソースをつけてお召し上がりください。