ローコーンポタージュ
調理 20分3～4人前夏
生でも食べられる新鮮なとうもろこしがスーパーに出回る夏の時期には、是非作ってみていただきたいレシピです。非加熱のローフードレシピなので、生きた酵素がそのままお召し上がり頂けます。
材料
3～4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- とうもろこし２個
- 玉ねぎ1/12個
- カシューナッツ1/2カップ
- 水1カップ
- 塩小さじ1
- パプリカパウダー適量
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PR栄養成分
1人前あたり165kcalエネルギー
5.5gたんぱく質
1.49g塩分
3.4g食物繊維
304mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
カシューナッツを水に一晩浸しておく。とうもろこしは包丁などでそぐ。玉ねぎは乱切りにする。
塩・パプリカパウダー以外の材料をすべてミキサーまたはブレンダーで攪拌する。
木べらなどを使い、細かめのざるで漉す。
塩で味を整え、冷やしたら、器に盛り付け、パプリカパウダーを散らして完成。
コツ・メモ
生の酵素を届ける身体にも嬉しいレシピです。
水の代わりに豆乳で延ばすのもよりクリーミーになっておすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。