洋食

大豆ミートとテンペのポークビーンズ風

調理時間
30分
1人あたり
127kcal

 

大豆ミートとテンペのポークビーンズ風

大豆ミートとテンペを入れた、ボリュームのあるおかずです。大豆ミートはしっかりとした歯ごたえがあるので食べ応えがあります。テンペなど豆類のホクホク感と、コーンの甘みでお子様も食べやすい1品となっています。
準備時間10
調理時間20
合計時間30
コース: 主菜, 煮物
料理: 洋食
人前: 4 人前
カロリー: 127kcal
著者: なおパンダ

材料

  • 15g 大豆ミート    
  • 100g テンペ      
  • 1かけ にんにく     
  • 50g ミックスビーンズ 
  • 30g コーン缶     
  • 1個 ピーマン     
  • 1/4個 玉ねぎ      
  • 5g 野菜ブイヨン   
  • 4 大さじ ケチャップ    
  • 1/2缶 カットトマト缶  
  • 1 大さじ オリーブ油    
  • 少々 塩、こしょう   

作り方

  • 材料を揃えます。にんにくはみじん切り、玉ねぎとピーマンは5mm角くらいに切ります。テンペは2cm角くらいに切ります。
  • 大豆ミートは水か熱湯で戻します。しっかり水分を吸ったら、水気を絞っておきます。
  • フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ火にかけます。
  • にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます。その後、大豆ミート、テンペ、ピーマン、コーン、ミックスビーンズを入れて炒めます。
  • トマト缶、ケチャップ、野菜ブイヨンを入れ弱火で10分ほど煮込みます。塩こしょうで味を調えて完成です。

ひとこと

そのまま食べるのも良いですが、パスタソースのアレンジも可能です。まとめて作って冷凍保存も可能です。
大豆ミートはフィレタイプを使用しました。水戻しすると約45gになります。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 127kcal | 炭水化物: 14.6g | タンパク質: 4.5g | 脂質: 4.2g | 飽和脂肪酸: 0.49g | 多価不飽和脂肪酸: 0.58g | 一価不飽和脂肪酸: 2.35g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.46g | カリウム: 386mg | 食物繊維: 3g | 糖質: 11.8g | カルシウム: 26mg | 鉄: 0.8mg