
夏バテ予防・疲労回復に☆桃とプチトマトのサラダ
調理 10分2人前夏
旬の桃とプチトマトに蒟蒻寒天ゼリーを散りばめたみずみずしくてキラキラした夏のサラダです。サラダの主体となる桃には、鰻の蒲焼き1/4切れと同等のスタミナ栄養素が含まれ、夏バテ予防・疲労回復効果が抜群で夏バテに最強な果物と言われています。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 白桃1個
- プチトマト8個
- レモン汁1/6個分
- 塩1g
- 黒胡椒少々
- オリーブオイル大さじ1
<その他>
- こんにゃく寒天ゼリー(桃味)1個
栄養成分
1人前あたり116kcalエネルギー
1gたんぱく質
0.52g塩分
2g食物繊維
314mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
桃の皮をむき、櫛形にカットする。

ボウルに桃・1/2にカットしたプチトマトを入れる。

塩・黒胡椒・レモン汁・オリーブオイルを入れヘラで優しく混ぜる。

お皿に盛り、お好みで粗刻みにした寒天ゼリーを散りばめて完成です。

コツ・メモ
熟した桃を使うとより美味しいです。
ミントやバジルを添えても綺麗ですね♪
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