洋食 2020.07.18 [sat]

夏バテ予防・疲労回復に☆桃とプチトマトのサラダ・蒟蒻ゼリー乗せ

旬の桃とプチトマトに蒟蒻ゼリーを散りばめたみずみずしくてキラキラした夏のサラダです。サラダの主体となる桃には、鰻の蒲焼き1/4切れと同等のスタミナ栄養素が含まれ、夏バテ予防・疲労回復効果が抜群で夏バテに最強な果物と言われています。

このレシピのキーワード

#サラダ

#前菜

#副菜

カロリー

116kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

白桃 1個
プチトマト 8個
レモン汁 1/6個分
1g
黒胡椒 少々
オリーブオイル 1 大さじ
蒟蒻ゼリー(桃味) 1個

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー116kcal
炭水化物15.2g
タンパク質1g
脂肪6.1g
飽和脂肪酸0.82g
多価不飽和脂肪酸0.47g
一価不飽和脂肪酸4.47g
コレステロール0mg
食塩相当量0.52g
カリウム314mg
食物繊維2g
糖質13.3g
カルシウム11mg
0.3mg

作り方

  1. 桃の皮をむき、櫛形にカットする。

  2. ボウルに桃・1/2にカットしたプチトマトを入れる。

  3. 塩・黒胡椒・レモン汁・オリーブオイルを入れヘラで優しく混ぜる。

  4. お皿に盛り、粗刻みにした蒟蒻ゼリーを散りばめて完成です。

熟した桃を使うとより美味しいです。
ミントやバジルを添えても綺麗ですね♪
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