洋食 2020.07.12 [sun]

とうもろこしの豆乳スープ

とうもろこしを丸々一本使ったスープです。とうもろこしの甘さを感じられる様にあえて味付けは塩胡椒のみ!栄養が詰まったスープはいかがでしょうか?

このレシピのキーワード

#スープ

カロリー

104kcal

所要時間

30分

準備時間:10分
調理時間:20分

材料

人前 +

とうもろこし 2本
豆乳 300cc
適量
胡椒 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー104kcal
炭水化物14.9g
タンパク質5.4g
脂肪2.8g
飽和脂肪酸0.44g
多価不飽和脂肪酸1.2g
一価不飽和脂肪酸0.65g
コレステロール0mg
食塩相当量0.25g
カリウム361mg
食物繊維2.5g
糖質12.6g
カルシウム13mg
1.5mg

作り方

  1. とうもろこしは皮をむき、沸騰したお湯の中に入れて3分茹でる。

  2. 茹でたとうもろこしを包丁で芯から外す。

  3. バラバラにしたとうもろこしと豆乳をフードプロセッサーに入れて、とうもろこしが細かくなるまでよく混ぜる。

  4. お鍋に移し替えて、塩、胡椒で味を整え、中火で火にかけ沸騰しないよう煮る。

夏の時期の旬とうもろこしは甘いので余分な調味料は必要ありませんが、買ってから時間の経っているものや、旬を過ぎてからのとうもろこしで作るときは、コンソメなど入れたほうが味に深みが出ます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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