国産小麦で作る手作りベーグル
調理 100分4人前
家で作る簡単ベーグルパンのレシピをご紹介します。簡単に出来るのでパン作り初心者の方にもおすすめです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 国産小麦（キタノカオリ）250g
- 塩小さじ1/2
- きび砂糖大さじ1
- イースト小さじ1
- 水150g
栄養成分
1人前あたり239kcalエネルギー
7.7gたんぱく質 ★
0.75g塩分
1.9g食物繊維
69mgカリウム
0.7mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ボウルに粉、きび砂糖、塩、イースト、水を入れて、混ぜ、台の上でムラががなくなるまでこねる。
ボウルに入れラップをし、レンジの発酵機能を40度〜45度で30分ほど発酵させます。 倍くらいの大きさに膨らんだらOK。
生地を4つに分け、一つずつ成形する。平らに伸ばして前から巻いていく。
25cmぐらいに伸ばし、はじを潰して繋げる。
フライパンにお湯を沸かし、片側30秒ずつ茹でる。
天板に並べ、電気オーブン180度15分焼く。
完成です！ お好みで水切り豆乳ヨーグルトとブルーベリージャムを添えてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
もう少し柔らかいのが好きな人は成形した後にすぐに茹でず、2次発酵を20分取ってから茹でてください。
完成写真では水切り豆乳ヨーグルトとブルーベリージャムを添えています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
今回のベーグルを活用したベーグルサンドもご紹介しています。合わせてぜひお試し下さい。
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