洋食 2020.07.10 [fri]

きゅうりとプチトマトの塩レモン漬け

レモンの香りが爽やかな夏らしい副菜です。冷蔵庫で3時間ほど冷やすとより味が馴染んで美味しくなります。作り置きの常備菜としてもおすすめです。

このレシピのキーワード

#おかず

#副菜

#漬物

カロリー

26kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

~3人前 +

きゅうり 2本
プチトマト 適量
レモン果汁 レモン1個分
☆レモン輪切り 2枚
☆塩 1/2 小さじ
☆きび砂糖 1 大さじ
☆酢 1 大さじ
☆オリーブオイル 1 大さじ
☆黒胡椒 適量
☆顆粒昆布だし 2g

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー26kcal
炭水化物6g
タンパク質1g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.01g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.64g
カリウム186mg
食物繊維0.8g
糖質5.2g
カルシウム20mg
0.2mg

作り方

  1. ボウルにレモン果汁と☆の調味料を入れて混ぜ合わせる。

  2. 乱切りにしたきゅうりを軽く塩揉みし、水気を絞る。

    きゅうり、プチトマト、イチョウ切りしたレモンをボウルに入れ「1」を加えてヘラで合わせる。

  3. ラップをするか汁ごと保存容器に入れて蓋をし冷蔵庫で3時間程寝かせて完成です。

レモンは皮を良く洗ってからご使用ください。
プチトマトはお好みでカットして漬けると、より食べやすくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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