バター・卵不使用・ふわふわコーンパン

作り方

1. ボウルに☆の材料を入れたら、ぬるま湯を加えヘラで混ぜ、生地をまとめていく。

   

2. 軽く手で捏ねたらオリーブオイルを加える。

   

3. まな板か台の上に乗せ捏ねる(約10分)

   

4. ボウルに戻し、キッチンペーパーで水気を拭いたコーンを生地に混ぜる。

   

5. ラップをし2倍に膨れるまで1次発酵させる(40分程が目安です)。

   

6. 打ち粉をしながら生地を2等分に分けて丸め、濡れた布巾を被せてベンチタイムを取る(10分)。

   

7. 生地を丸め直したら、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、ボウル等をかぶせて2次発酵させる(40分位)。

   

8. 表面にオリーブオイルをハケで薄く塗り(分量外)、180度に余熱したオーブンで15分程焼く。 ※焼くと更に膨らむので間隔をあけて並べる。

   

9. 焼きたての断面はこんな感じです。