洋食

豆乳のトマトポタージュ

調理時間
15分
1人あたり
144kcal

コクのある豆乳クリームを使っているので、ヘルシーかつ濃厚でまろやかなポタージュです!トマトの酸味と旨みがクセになります♪

豆乳のトマトポタージュ

コクのある豆乳クリームを使っているので、ヘルシーかつ濃厚でまろやかなポタージュです!トマトの酸味と旨みがクセになります♪
調理時間15
合計時間15
コース: スープ
料理: 洋食
人前: 2 人前
カロリー: 144kcal
著者: komimi

材料

  • 1個 トマト          
  • 1/2個 たまねぎ         
  • 1粒 植物性のコンソメキューブ 
  • 150㏄ 水            
  • 50㏄ 豆乳生クリーム      
  • 少々 塩            
  • 適量 彩り用オクラ       
  • 少々 豆乳生クリーム      

作り方

  • トマトは適当な大きさに、たまねぎは薄切りにします。
  • フライパンに油をひき、たまねぎをしんなりするまで炒めます。
  • コンソメキューブと水を入れて煮立たせ、トマトも投入。3分ほど中火で煮ます。
  • 火を止めて常温に置いて粗熱を取ったら、ミキサーに入れて攪拌します。ブレンダーを使ってもOK。
  • 混ざったら、豆乳生クリームと塩を入れて混ぜて味を調整します。
  • よく冷やして冷製にしてもおいしいです。
    彩りにオクラや豆乳生クリームをトッピングして完成。

ひとこと

思い立ったら簡単に作れるのでオススメ。いろんな野菜でも応用可能です!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 144kcal | 炭水化物: 9.5g | タンパク質: 1.6g | 脂質: 11.5g | 飽和脂肪酸: 0.03g | 多価不飽和脂肪酸: 0.04g | 一価不飽和脂肪酸: 0.01g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 1.31g | カリウム: 241mg | 食物繊維: 1.7g | 糖質: 7.8g | カルシウム: 18mg | 鉄: 0.3mg