コクのある豆乳クリームを使っているので、ヘルシーかつ濃厚でまろやかなポタージュです！トマトの酸味と旨みがクセになります♪
豆乳のトマトポタージュ
コクのある豆乳クリームを使っているので、ヘルシーかつ濃厚でまろやかなポタージュです！トマトの酸味と旨みがクセになります♪
調理時間15 分
合計時間15 分
人前: 2 人前
カロリー: 144kcal
材料
- 1個 トマト
- 1/2個 たまねぎ
- 1粒 植物性のコンソメキューブ
- 150㏄ 水
- 50㏄ 豆乳生クリーム
- 少々 塩
- 適量 彩り用オクラ
- 少々 豆乳生クリーム
作り方
- トマトは適当な大きさに、たまねぎは薄切りにします。
- フライパンに油をひき、たまねぎをしんなりするまで炒めます。
- コンソメキューブと水を入れて煮立たせ、トマトも投入。3分ほど中火で煮ます。
- 火を止めて常温に置いて粗熱を取ったら、ミキサーに入れて攪拌します。ブレンダーを使ってもOK。
- 混ざったら、豆乳生クリームと塩を入れて混ぜて味を調整します。
- よく冷やして冷製にしてもおいしいです。彩りにオクラや豆乳生クリームをトッピングして完成。
ひとこと
思い立ったら簡単に作れるのでオススメ。いろんな野菜でも応用可能です！
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 144kcal | 炭水化物: 9.5g | タンパク質: 1.6g | 脂質: 11.5g | 飽和脂肪酸: 0.03g | 多価不飽和脂肪酸: 0.04g | 一価不飽和脂肪酸: 0.01g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 1.31g | カリウム: 241mg | 食物繊維: 1.7g | 糖質: 7.8g | カルシウム: 18mg | 鉄: 0.3mg
