洋食 2019.08.13 [tue]

豆乳のトマトポタージュ

コクのある豆乳クリームを使っているので、ヘルシーかつ濃厚でまろやかなポタージュです!トマトの酸味と旨みがクセになります♪

このレシピのキーワード

#スープ

カロリー

144kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

トマト 1個
たまねぎ 1/2個
植物性のコンソメキューブ 1粒
150㏄
豆乳生クリーム 50㏄
少々
彩り用オクラ 適量
豆乳生クリーム 少々

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー144kcal
炭水化物9.5g
タンパク質1.6g
脂肪11.5g
飽和脂肪酸0.03g
多価不飽和脂肪酸0.04g
一価不飽和脂肪酸0.01g
コレステロール1mg
食塩相当量1.31g
カリウム241mg
食物繊維1.7g
糖質7.8g
カルシウム18mg
0.3mg

作り方

  1. トマトは適当な大きさに、たまねぎは薄切りにします。

  2. フライパンに油をひき、たまねぎをしんなりするまで炒めます。

  3. コンソメキューブと水を入れて煮立たせ、トマトも投入。3分ほど中火で煮ます。

  4. 火を止めて常温に置いて粗熱を取ったら、ミキサーに入れて攪拌します。ブレンダーを使ってもOK。

  5. 混ざったら、豆乳生クリームと塩を入れて混ぜて味を調整します。

  6. よく冷やして冷製にしてもおいしいです。

    彩りにオクラや豆乳生クリームをトッピングして完成。

思い立ったら簡単に作れるのでオススメ。いろんな野菜でも応用可能です!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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