作り方

1. お水、レモン汁、オリーブオイル、天然塩をホームベーカリーに入れる。

   

2. 続けて全粒粉を入れ、真ん中をくぼませて、ドライイーストを入れる。

   

3. 早焼コースで２時間半程度、全粒粉パンコースで4時間程度焼く。

4. 焼き上がったらパンケースから出して冷ます。

   

5. 好みの厚さに切り分け、ラップに包んで冷凍庫へ。

   （冷蔵庫だと生地が硬くなります。翌日中にすべて食べ切る場合は常温保存でOK。）

   

【美容ポイント】

1. 全粒粉100％

   「精製された炭水化物は避ける」というのが、美容業界の常識です。

   小麦粉を使うなら、精製されていない全粒粉を、お米を使うなら、白米より玄米を選びましょう。

   精製されることで失われるミネラルやビタミンは、身体にとって必要なものなので、それらが豊富に含まれる全粒粉パンを食べた時には、白いパンを食べた時に「舌」で感じる美味しさだけでなく、身体が美味しいと感じていることがわかる旨味や滋味があります。

2. オリーブオイル100％

   ヴィーガンは動物性油脂であるバターを避けますが、更に、「体を酸化させる油は避ける」というのも、美容業界の常識です。 何故なら、酸化は老化を促進させるからです。

   身体を酸化させず、むしろ、抗酸化作用をもつポリフェノールを豊富に含むオリーブオイルは、「美容オイル」とも言うべき油です。