ポテトとオニオンのソテー-オーロラソイソース仕立て-
調理 20分2～3人前春・冬
ビタミンCが豊富なじゃがいもとビタミンB1、B2・ビタミンC・カルシウム・鉄等が含まれる新玉ねぎを炒めて、ケチャップと豆乳マヨネーズで味つけしました。舞茸も入れることで動物性食品不使用でも旨みが増します♪
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも（大きめ）2個
- 新玉ねぎ1/2個
- 舞茸50g
- ☆トマトケチャップ大さじ1
- ☆豆乳マヨネーズ大さじ1
- ☆酢小さじ1/2
- 塩2つまみ
- 胡椒5～6振り位
- きび砂糖1つまみ
- 植物油適量
- 水菜（お好みで）適量
栄養成分
1人前あたり129kcalエネルギー
2.1gたんぱく質
1.18g塩分
2.2g食物繊維
433mgカリウム ★
0.5mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
食べやすい大きさにカットしたじゃがいもと水20mlと塩ひとつみをボウルに入れてラップをし加熱する(700w 4分)。 フライパンに油をひき、じゃがいもをほんのり焦げ目がつくまで炒める。塩ひとつみと胡椒を入れ、味を整えたら舞茸を加えてしんなりするまで炒める(中火)。
5mmにスライスカットした玉ねぎを入れて炒める。 弱火にしたら蓋をし軽く蒸す(1～2分)。
☆の調味料を合わせる。
☆の調味料を器にしき、炒めたポテト、オニオン、マイタケを盛り付けたら完成です。 お好みでハーブを添えて下さい。
コツ・メモ
コクがあるお料理が食べたい！という時にも是非お試しください♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。