洋食 2020.06.08 [mon]

ポテトとオニオンのソテー-オーロラソイソース仕立て-

ビタミンCが豊富なじゃがいもとビタミンB1、B2・ビタミンC・カルシウム・鉄等が含まれる新玉ねぎを炒めて、ケチャップと豆乳マヨネーズで味つけしました。舞茸も入れることで動物性食品不使用でも旨みが増します♪

このレシピのキーワード

#おつまみ

#主菜

#副菜

#炒めもの

カロリー

129kcal

所要時間

20分

準備時間: 5分
調理時間:15分

材料

~3人前 +

じゃがいも(大きめ)
2個
新玉ねぎ
1/2個
舞茸
50g
☆トマトケチャップ
1 大さじ
☆豆乳マヨネーズ
1 大さじ
☆酢
1/2 小さじ
2つまみ
胡椒
5~6振り位
きび砂糖
1つまみ
植物油
適量
水菜(お好みで)
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー129kcal
炭水化物19.2g
タンパク質2.1g
脂肪5.2g
飽和脂肪酸0.32g
多価不飽和脂肪酸1.15g
一価不飽和脂肪酸1.13g
コレステロール0mg
食塩相当量1.18g
カリウム433mg
食物繊維2.2g
糖質17.1g
カルシウム15mg
0.5mg

作り方

  1. 食べやすい大きさにカットしたじゃがいもと水20mlと塩ひとつみをボウルに入れてラップをし加熱する(700w 4分)。

    フライパンに油をひき、じゃがいもをほんのり焦げ目がつくまで炒める。塩ひとつみと胡椒を入れ、味を整えたら舞茸を加えてしんなりするまで炒める(中火)。

  2. 5mmにスライスカットした玉ねぎを入れて炒める。

    弱火にしたら蓋をし軽く蒸す(1~2分)。

  3. ☆の調味料を合わせる。

  4. ☆の調味料を器にしき、炒めたポテト、オニオン、マイタケを盛り付けたら完成です。

    お好みでハーブを添えて下さい。

コクがあるお料理が食べたい!という時にも是非お試しください♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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