洋食

ポテトとオニオンのソテー-オーロラソイソース仕立て-

Name: ポテトとオニオンのソテー-オーロラソイソース仕立て-
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2個 じゃがいも（大きめ）; 1/2個 新玉ねぎ; 50g 舞茸; 1 大さじ ☆トマトケチャップ; 1 大さじ ☆豆乳マヨネーズ; 1/2 小さじ ☆酢; 2つまみ 塩; 5～6振り位 胡椒; 1つまみ きび砂糖; 適量 植物油; 適量 水菜（お好みで）

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ビタミンCが豊富なじゃがいもとビタミンB1、B2・ビタミンC・カルシウム・鉄等が含まれる新玉ねぎを炒めて、ケチャップと豆乳マヨネーズで味つけしました。舞茸も入れることで動物性食品不使用でも旨みが増します♪

このレシピのキーワード

#おつまみ

#主菜

#副菜

#炒めもの

カロリー

129kcal

所要時間

20分

準備時間： 5分／
調理時間：15分

材料

– ～3人前 +

じゃがいも（大きめ）	2個
新玉ねぎ	1/2個
舞茸	50g
☆トマトケチャップ	1 大さじ
☆豆乳マヨネーズ	1 大さじ
☆酢	1/2 小さじ
塩	2つまみ
胡椒	5～6振り位
きび砂糖	1つまみ
植物油	適量
水菜（お好みで）	適量

栄養素

※1人前あたり

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エネルギー	129kcal
炭水化物	19.2g
タンパク質	2.1g
脂肪	5.2g
飽和脂肪酸	0.32g
多価不飽和脂肪酸	1.15g
一価不飽和脂肪酸	1.13g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.18g
カリウム	433mg
食物繊維	2.2g
糖質	17.1g
カルシウム	15mg
鉄	0.5mg

作り方

食べやすい大きさにカットしたじゃがいもと水20mlと塩ひとつみをボウルに入れてラップをし加熱する(700w 4分)。
フライパンに油をひき、じゃがいもをほんのり焦げ目がつくまで炒める。塩ひとつみと胡椒を入れ、味を整えたら舞茸を加えてしんなりするまで炒める(中火)。
5mmにスライスカットした玉ねぎを入れて炒める。
弱火にしたら蓋をし軽く蒸す(1～2分)。
☆の調味料を合わせる。
☆の調味料を器にしき、炒めたポテト、オニオン、マイタケを盛り付けたら完成です。
お好みでハーブを添えて下さい。