イタリア風・オリーブオイルと塩の米粉パン
調理 105分3～4人前
オリーブオイルと塩を乗せて芳ばしく焼いた米粉パンです。オリーブオイルと塩がマッチして美味しいです♪岩塩をお持ちの方は岩塩を使用すると尚◎。もちもちして米粉特有の甘みが堪りません☆※型は幅18.6×奥行9.3×高さ5.5cmのオーブン可の耐熱容器を使用して焼きました。
材料
3～4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米粉（トレハロース入り）180g
- きび砂糖6g
- 塩3g
- ドライイースト3g
- EXVオリーブオイル10g
- ぬるま湯160ml
【上にかける用】
- EXVオリーブオイル10g
- 粗塩や岩塩など1つまみ
栄養成分
1人前あたり212kcalエネルギー
3gたんぱく質
1g塩分
0.5g食物繊維
33mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
ボウルに米粉を入れ、塩を隅の方へ入れる。反対側にきび糖を入れその上から、イーストをかける。
きび糖とドライイーストの上から溶かす様に、ぬるま湯を注ぎいれる。
ヘラなどで良くまぜ、馴染んできたら、オリーブオイルをいれ更に良くまぜる。（2~3分）
オイルを薄く塗ったブレッド型に流し入れる。 ラップをし、オーブンの発酵機能の40℃で 30分発酵させる。
1.5~2倍に膨らんだら取り出し、ラップを外し、オリーブオイルと粗塩を振りかける。
200℃に予熱したオーブンで15分焼き、アルミホイルを載せ160℃に下げて25分ほど焼く。クーラーにのせ充分冷めてからカットします。（乾き易いので、ビニールの保存袋などで保管。食べる前にレンジで少し温め直すと食べやすくなります）
コツ・メモ
オーブンにより加熱時間を調整してください♪
熱が冷めてから切ると切りやすくなります。
米粉はグルテンフリーの製パン用を使用しました。
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