グルテンフリー・牛乳・卵不使用♪米粉のケークサレ
調理 45分2～3人前
お野菜を入れた米粉のビーガンケークサレです。
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ☆米粉（グルテンフリー製菓用）60g
- ☆ひよこ豆粉20g
- ☆ベーキングパウダー4g
- ☆無調整豆乳90cc
- ☆ビーガンマヨネーズ大さじ1
- ☆きび砂糖小さじ2
- じゃがいも1個
- 人参20g
- 玉ねぎ20g
- ほうれん草20g
- 粗塩1つまみ
- 胡椒5振り位
- オリーブオイル大さじ2
栄養成分
1人前あたり254kcalエネルギー
4.6gたんぱく質
0.33g塩分
2.2g食物繊維
416mgカリウム ★
0.8mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
皮をむいたじゃがいもを角切りにし、水30ccを加えてラップをして電子レンジで3分30秒加熱する(700w)。 ザルにあけ、水気を切っておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱しザク切りにした玉ねぎと千切り人参、塩、胡椒を加えて水分を飛ばすように炒める。
次にカットしたほうれん草とチンしておいたじゃがいもを加えて軽く炒める。
ボウルに☆の材料とオリーブオイル大さじ1を入れてヘラで良く混ぜ合わせる。
3を加えて更に混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に生地を流し、180度に余熱しておいたオーブンで25分焼く。 竹串をさして何もついてこなければOKです♪
あら熱が取れたら型から出す。
冷めたらカットして完成です☆
コツ・メモ
米粉を使用する場合は、水分をとばした野菜を使用するのがオススメです。
熱を冷ましてからカットしてお召し上がりください☆
米粉は製品により水分量や粒子が変わってくるので、調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ケークサレはお食事になる塩味のパウンドケーキです。ひよこ豆粉や茹でたじゃがいもを加えて、ホクホク感と卵を入れた時のような温かなの色あいを演出してみました。きび砂糖も加えてまろやかさもプラスしています。朝食やおやつにオススメです♪