洋食
ブロッコリーと油揚げのスープ
ビタミンたっぷりのブロッコリーと油揚げのスープです。油揚げには大豆イソフラボンの他、100gあたりの計算で牛乳の約3倍ものカルシウムが含まれているそうです。コクのある料理と相性が良いあっさり味つけのスープです☆
このレシピのキーワード
#スープ
#汁物
カロリー
60kcal
所要時間
12分
準備時間： 2分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ブロッコリー | 1/4株 |
|---|---|
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 水 | 400cc |
| ☆野菜ブイヨン | 4g |
| ☆粗塩 | 少々 |
| ☆黒胡椒 | 少々 |
| 胡麻油 | 少々 |
| 白ごま | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 60kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4g |
| タンパク質 | 1.2g |
| 脂肪 | 3.5g |
| 飽和脂肪酸 | 0.46g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.37g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.23g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.57g |
| カリウム | 225mg |
| 食物繊維 | 2.8g |
| 糖質 | 1.3g |
| カルシウム | 51mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
鍋に湯を沸かし、食べやすい大きさにカットしたブロッコリーを入れて3分程煮ます。
油抜きをしてから、短冊切りにした油揚げと☆の調味料を加えて数分煮ます。
仕上げに胡麻油と白ごまを入れ、軽く煮たら完成です。
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