ブロッコリーと油揚げのスープ

ブロッコリーと油揚げのスープ

調理 12分2人前夏・秋

ビタミンたっぷりのブロッコリーと油揚げのスープです。油揚げには大豆イソフラボンの他、100gあたりの計算で牛乳の約3倍ものカルシウムが含まれているそうです。コクのある料理と相性が良いあっさり味つけのスープです☆

材料

2人前

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  • ブロッコリー1/4株
  • 油揚げ1/2枚
  • 水400cc
  • ☆野菜ブイヨン4g
  • ☆粗塩少々
  • ☆黒胡椒少々
  • 胡麻油少々
  • 白ごま少々

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栄養成分

1人前あたり
60kcalエネルギー
1.2gたんぱく質
1.57g塩分
2.8g食物繊維
225mgカリウム
0.9mg鉄分

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、食べやすい大きさにカットしたブロッコリーを入れて3分程煮ます。

  2. 油抜きをしてから、短冊切りにした油揚げと☆の調味料を加えて数分煮ます。

  3. 仕上げに胡麻油と白ごまを入れ、軽く煮たら完成です。

コツ・メモ

お好みでレモン汁を加えても美味しくお召し上がり頂けます♪

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。