ブロッコリーとパプリカのペペロンチーノ炒め
調理 10分2人前夏
彩り豊かでビタミンたっぷりの炒めものです☆ブロッコリーは美肌効果・風邪予防、がん予防にも良いと言われています。皮をむいて茎の部分も使用しているので、食感も一緒にお楽しみください☆
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ブロッコリー1/4株
- パプリカ（赤）1/2個
- パプリカ（黄）1/2個
- にんにく2片
- 輪切り赤唐辛子少々
- EXVオリーブオイル適量
- 粗塩少々
- 胡椒少々
栄養成分
1人前あたり52kcalエネルギー
2.1gたんぱく質
0.71g塩分
2.5g食物繊維
258mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
ブロッコリーを食べやすい形にカットし、茎は皮をむき短冊切りにしたら塩茹でします(3分)。
フライパンにオリーブオイルをひきスライスカットしたにんにくと赤唐辛子を入れ香りが立つまで加熱します。揚げるようにすると尚◎です。
短冊切りにしたパプリカを炒めたら、茹でたブロッコリーを足して更に炒めます(中火)。塩・胡椒で味を整え完成です。
コツ・メモ
彩りに、栄養に、便利な副菜です。肉厚のパプリカが甘くて美味しい１品です♪
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