洋食 2020.05.10 [sun]

ブロッコリーとパプリカのペペロンチーノ炒め

彩り豊かでビタミンたっぷりの炒めものです☆ブロッコリーは美肌効果・風邪予防、がん予防にも良いと言われています。皮をむいて茎の部分も使用しているので、食感も一緒にお楽しみください☆

このレシピのキーワード

#おかず

#おつまみ

#副菜

#炒めもの

カロリー

52kcal

所要時間

10分

準備時間:5分
調理時間:5分

材料

人前 +

ブロッコリー 1/4株
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
にんにく 2片
輪切り赤唐辛子 少々
EXVオリーブオイル 適量
粗塩 少々
胡椒 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー52kcal
炭水化物7.2g
タンパク質2.1g
脂肪2.4g
飽和脂肪酸0.3g
多価不飽和脂肪酸0.18g
一価不飽和脂肪酸1.5g
コレステロール0mg
食塩相当量0.71mg
カリウム258mg
食物繊維2.5g
糖質4.6g
カルシウム16mg
0.5mg

作り方

  1. ブロッコリーを食べやすい形にカットし、茎は皮をむき短冊切りにしたら塩茹でします(3分)。

  2. フライパンにオリーブオイルをひきスライスカットしたにんにくと赤唐辛子を入れ香りが立つまで加熱します。揚げるようにすると尚◎です。

  3. 短冊切りにしたパプリカを炒めたら、茹でたブロッコリーを足して更に炒めます(中火)。塩・胡椒で味を整え完成です。

彩りに、栄養に、便利な副菜です。肉厚のパプリカが甘くて美味しい1品です♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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