洋食

ブロッコリーとパプリカのペペロンチーノ炒め

調理時間
10分
1人あたり
52kcal

 

ブロッコリーとパプリカのペペロンチーノ炒め

彩り豊かでビタミンたっぷりの炒めものです☆

ブロッコリーは美肌効果・風邪予防、がん予防にも良いと言われています。皮をむいて茎の部分も使用していますので、食感もご一緒にお楽しみください☆
準備時間5
調理時間5
合計時間10
コース: おつまみ, 副菜, おかず, 炒めもの
料理: 洋食
人前: 2 人前
カロリー: 52kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 1/4株 ブロッコリー     
  • 1/2個 パプリカ(赤)    
  • 1/2個 パプリカ(黄)    
  • 2片 にんにく       
  • 輪切り赤唐辛子    少々
  • EXVオリーブオイル  適量
  • 粗塩         少々
  • 胡椒         少々

作り方

  • ブロッコリーを食べやすい形にカットし、茎は皮をむき短冊切りにしたら塩茹でします(3分)。
  • フライパンにオリーブオイルをひきスライスカットしたにんにくと赤唐辛子を入れ香りが立つまで加熱します。揚げるようにすると尚◎です。
  • 短冊切りにしたパプリカを炒めたら、茹でたブロッコリーを足して更に炒めます(中火)。塩・胡椒で味を整え完成です。

ひとこと

彩りに、栄養に、便利な副菜です。肉厚のパプリカが甘くて美味しいです♪

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 52kcal | 炭水化物: 7.2g | タンパク質: 2.1g | 脂質: 2.4g | 飽和脂肪酸: 0.3g | 多価不飽和脂肪酸: 0.18g | 一価不飽和脂肪酸: 1.5g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.71g | カリウム: 258mg | 食物繊維: 2.5g | 糖質: 4.6g | カルシウム: 16mg | 鉄: 0.5mg