スーパーフード☆ゴジベリー(クコの実)と大根のヴィーガンマヨネーズ和え

スーパーフード☆ゴジベリー(クコの実)と大根のヴィーガンマヨネーズ和え

調理 15分2人前

スーパーフード【ゴジベリー】とサッとボイルした大根をヴィーガンマヨネーズで和えました☆ヴィーガンマヨネーズは植物性のマヨネーズなので、スッキリとした味わいです。漢方や生薬として重宝されているゴジベリーは抗酸化作用、免疫力増強・滋養強壮の効果が高いと言われており海外セレブ御用達の食材です☆

材料

2人前

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  • 大根200g
  • ゴジベリー（ドライ）15粒
  • ☆ヴィーガンマヨネーズ大さじ1
  • ☆粗塩少々
  • ☆EXVオリーブオイル小さじ1
  • ☆酢小さじ2
  • 白ごま適量

栄養成分

1人前あたり
84kcalエネルギー
0.9gたんぱく質
0.71g塩分
1.6g食物繊維
237mgカリウム
0.4mg鉄分

作り方

  1. 千切りした大根を沸騰した湯で1分茹でザルにあけ、水にさらします。

  2. ボウルに水気を切った大根、☆の調味料を入れてヘラで混ぜます。

  3. ゴジベリーを加えたらサッと混ぜ、器に乗せて白ごまをかけたら完成です。

コツ・メモ

ゴジベリーが食べやすくなる味つけになっています☆

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。