洋食 2020.04.26 [sun]

スーパーフード☆ゴジベリー(クコの実)と大根のヴィーガンマヨネーズ和え

スーパーフード【ゴジベリー】とサッとボイルした大根をヴィーガンマヨネーズで和えました☆ヴィーガンマヨネーズは植物性のマヨネーズなので、スッキリとした味わいです。漢方や生薬として重宝されているゴジベリーは抗酸化作用、免疫力増強・滋養強壮の効果が高いと言われており海外セレブ御用達の食材です☆

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

カロリー

84kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

大根 200g
ゴジベリー(ドライ) 15粒
☆ヴィーガンマヨネーズ 1 大さじ
☆粗塩 少々
☆EXVオリーブオイル 1 小さじ
☆酢 2 小さじ
白ごま 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー84kcal
炭水化物6g
タンパク質0.9g
脂肪6.2g
飽和脂肪酸0.34g
多価不飽和脂肪酸0.57g
一価不飽和脂肪酸1.68g
コレステロール0mg
食塩相当量0.71g
カリウム237mg
食物繊維1.6g
糖質4.4g
カルシウム27mg
0.4mg

作り方

  1. 千切りした大根を沸騰した湯で1分茹でザルにあけ、水にさらします。

  2. ボウルに水気を切った大根、☆の調味料を入れてヘラで混ぜます。

  3. ゴジベリーを加えたらサッと混ぜ、器に乗せて白ごまをかけたら完成です。

ゴジベリーが食べやすくなる味つけになっています☆
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