ポカポカ優しい春の味☆筍のポタージュ

作り方

1. 水煮にした筍の根の部分40g分を一口大にカットします。 ※筍の下ごしらえの方法は「＞＞筍のグリル」のレシピ内でご紹介しています。

   

2. 水と筍をミキサーに入れ、スイッチオン☆滑らかになったら、鍋にスープを移します。

   

3. 中火で加熱し、塩と野菜ブイヨンを入れヘラ等で優しく混ぜ合わせます。

   

4. 残りの筍の根を角切りにし、スープに入れます。弱火にし、混ぜながら5分ほど加熱します。

   

5. 器に盛り、オリーブオイルを適量かけます。お好みで豆苗を散りばめたら完成です。