洋食
春キャベツとたけのこの炒め煮
たっぷりのオリーブ油で炒めて柔らかく煮たキャベツと、シャキシャキたけのこの食感が楽しめる一品です。野菜の旨味を含んだソースと絡めてお召し上がりください。
このレシピのキーワード
#主菜
#春野菜
#炒めもの
カロリー
155kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| キャベツ | 100g |
|---|---|
| ゆでたけのこ | 60g |
| ピーマン | 1個 |
| オリーブ油 | 2 大さじ |
| おろしニンニク | 1 小さじ |
| 鷹の爪 | 1個 |
＜A＞
| 水 | 100cc |
|---|---|
| 顆粒昆布だし | 1/2 小さじ |
| しょうゆ | 1 大さじ |
| みりん | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 155kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.6g |
| タンパク質 | 2.6g |
| 脂肪 | 12.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.61g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.92g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.89g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.06g |
| カリウム | 305mg |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 糖質 | 6.2g |
| カルシウム | 30mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
キャベツは大きめにカットし、たけのこはスライスします。
ピーマンは細切りにします。
オリーブ油にニンニクと鷹の爪を入れて火をつけ、ニンニクの香りがしてきたらたけのこを入れ炒めます。
たけのこに油がまわったら、キャベツを入れ、焼き目をつけます。
焼き目がついたら返して、Aを入れ、弱めの中火で10分ほど煮ます。
キャベツがしんなり柔らかくなったら、ピーマンを入れて一煮立ちさせ完成です。
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