洋食
人参のヴィシソワーズ風
人参だけでできる、ビックリするほど美味しい前菜です。フルーツ感覚でいくらでも食べられます♬白ワインにも合います♬
このレシピのキーワード
#スープ
#ワインのおつまみ
#副菜
カロリー
53kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– ～4人前 +
＜A＞
| 人参 | 200g |
|---|---|
| 酢 | 1 大さじ |
| 白ワイン | 1 大さじ |
| レモン汁 | 1 大さじ |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| ガーリックパウダー | 1/2 小さじ |
------
| オクラ（飾り用） | 2本 |
|---|---|
| 塩コショウ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 53kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.3g |
| タンパク質 | 0.5g |
| 脂肪 | 3.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.41g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.24g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.22g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.44g |
| カリウム | 149mg |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 糖質 | 3.9g |
| カルシウム | 15mg |
| 鉄 | 0.1mg |
作り方
オクラは水で洗い、輪切りにしてレンジ(500W)で40～50秒程度加熱し、塩コショウを振って混ぜ合わせておく。
人参は皮を剥いて乱切りにする。
【A】の材料をミキサーに入れ、滑らかにする。
器に入れ、冷蔵庫で15分程度冷やす。
オクラを飾り、塩コショウを振って完成。
＜アレンジ＞
【テリーヌ風】
かんてんクック小さじ1と水40mlを混ぜ合わせ、レンジで1分加熱する。
3の後、かんてん液を加えて再度ミキサーにかけて、型に入れ冷やし固める。
写真は型の底にオクラを敷き詰めたもの。食べる時に型から抜きました♪
（人参を室温に戻してから使うとかんてん液だけで分離して固まってしまう失敗を防げます。）
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