美容サンドイッチvol.008～レタスと赤たまねぎの柚子胡椒味噌～

作り方

1. フライパンにオリーブオイル、薄切りにした赤たまねぎ、ほぐしたえのき、細切りにしたきくらげを入れ、中火で2～3分炒める。

   

2. 顆粒昆布だしと酒を振り入れて、混ぜ合わせたら火を止める。

   

3. 味噌、柚子胡椒、砂糖をフライパンの中央に入れて混ぜ、具材にも絡めるようにして混ぜ合わせる。

   

4. レタスは洗って水気を切り、一口大にちぎる。 後でそのまま挟む用に少量（ひとつかみ分くらい）を残し、それ以外をフライパンに入れ、強火で1分程度炒め合わせ、火を止める。

   

5. おからパウダーを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

   

6. 全粒粉パンの片方にマスタードを塗り、もう片方にレタスを敷く。

   

7. レタスの上に5の具材をたっぷり乗せる。

   

8. 2枚のパンを合わせてラップでぴったり包み、軽く押し合わせる。 （切る場合は、ラップに包んだまま切ると、キレイに切れて食べやすいです。）