卵不使用なのにキッシュ☆ほうれん草とひよこ豆のキッシュ

作り方

1. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき千切りにした玉ねぎを炒める。しんなりして来たら、千切りにした人参を炒め、食べやすい大きさにカットしたほうれん草と塩・胡椒を加え更に炒める。

   

2. ボウルにひよこ豆粉と☆の材料を入れて滑らかになるまでヘラ等で混ぜ合わせる。

   

3. 炒めた「1」を加え生地と良く混ぜ合わせる。

   

4. 熱したフライパンにオリーブオイルをやや多めにひき、生地を入れて焼く。弱火で5分焼き、裏面が色づいたら水100mlを入れて蓋をし、じっくりと蒸し焼きにする。水が無くなってきたら、生地の周りにオリーブオイルを回し入れ数分焼く。

   

5. 器に盛り切り分ける。トマトケチャップをつけて完成です！