洋食 2020.03.23 [mon]

卵不使用なのにキッシュ☆ほうれん草とひよこ豆のキッシュ

ひよこ豆粉を使い、フライパンでキッシュを作りました。キッシュは本来、生クリーム・卵・チーズを入れますが、ひよこ豆粉や豆乳を使うことで、色合いや食感が本来のキッシュと近いものになっています♪

このレシピのキーワード

#おやつ

#主菜

#主食

#焼き物

カロリー

223kcal

所要時間

25分

準備時間:10分
調理時間:15分

材料

~5人前 +

ほうれん草 1輪
ひよこ豆粉 200g
玉ねぎ 1/2個
人参 20g
粗塩 少々
黒胡椒 少々
オリーブオイル 適量
☆豆乳 200ml
☆粗塩 1つまみ
☆黒胡椒 適量
☆オリーブオイル 1 大さじ
☆きび砂糖 1 小さじ
☆顆粒昆布だし 2g
トマトケチャップ 適量

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー223kcal
炭水化物31.5g
タンパク質10.7g
脂肪6.3g
飽和脂肪酸0.8g
多価不飽和脂肪酸1.55g
一価不飽和脂肪酸3.12g
コレステロール0mg
食塩相当量0.98mg
カリウム897mg
食物繊維8.2g
糖質23.4g
カルシウム72mg
2.3mg

作り方

  1. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき千切りにした玉ねぎを炒める。しんなりして来たら、千切りにした人参を炒め、食べやすい大きさにカットしたほうれん草と塩・胡椒を加え更に炒めます。

  2. ボウルにひよこ豆粉と☆の材料を入れて滑らかになるまでヘラ等で混ぜ合わせます。

  3. 炒めた「1」を加え生地と良く混ぜ合わせる。

  4. 熱したフライパンにオリーブオイルをやや多めにひき、生地を入れて焼きます。弱火で5分焼き、裏面が色づいたら水100mlを入れて蓋をし、じっくりと蒸し焼きにしていきます。水が無くなって来たら、生地の周りにオリーブオイルを回し入れ数分焼きます。

  5. 器に盛り切り分けます。トマトケチャップをつけて完成です!

蒸し焼きにしてまだ火が通っていないようでしたら、水を適量足して焼いてください。
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