洋食 2020.03.23 [mon]

蒸し大豆のハンバーグ

蒸し大豆100%のハンバーグです。蒸し大豆を使うことで水煮よりも栄養価が高くなり、甘みが際立ち、大豆の美味しさ旨味が味わえます。美容面でも嬉しい大豆イソフラボンがギュッとつまったハンバーグです。

このレシピのキーワード

#もどき料理

#主菜

カロリー

228kcal

所要時間

25分

準備時間:10分
調理時間:15分

材料

人前 +

蒸し大豆 40g
タマネギ 15g
植物油 1 大さじ
乾燥ハーブ 少々

<A>

おからパン粉 2 大さじ
片栗粉 1 大さじ
豆乳 1 大さじ
おろしにんにく 1/3 小さじ
塩こしょう 少々
ナツメグ 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー228kcal
炭水化物22.5g
タンパク質9.1g
脂肪11.1g
飽和脂肪酸1.34g
多価不飽和脂肪酸5.21g
一価不飽和脂肪酸3.65g
コレステロール0mg
食塩相当量1.15g
カリウム518mg
食物繊維7.8g
糖質14.7g
カルシウム64mg
1.7mg

作り方

  1. 蒸し大豆はレンジ600w30秒加熱します。

    タマネギはみじん切りにします。

  2. 蒸し大豆を麺棒でつぶします。

  3. Aを入れよくこねます。

  4. フライパンに油をひいて、焼きます。

  5. 両面に焼き目がついたら完成です。

  6. 皿に盛り付け、お好みのハンバーグソース、乾燥ハーブをかけてお召し上がり下さい。

    (今回は付け合せとして、リーフレタス、ミニトマト、ソテーきのこ、焼きなすを添えています)

タンパク質を、しっかりとりたいときにオススメです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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