洋食
春色ポテトサラダ
2種類のポテトサラダで、春の菜の花畑のようなサラダに仕上げました。盛り付けをお子様に手伝ってもらえば、親子でお料理が楽しめますよ。
このレシピのキーワード
#サラダ
#副菜
カロリー
172kcal
所要時間
30分
準備時間:10分/
調理時間:20分
材料
– 人前 +
〈キャベツサラダ〉
| じゃがいも | 1個 |
|---|---|
| キャベツ | 60g |
<A>
| 豆乳マヨネーズ | 1 大さじ |
|---|---|
| マスタード | 1 小さじ |
| 塩こしょう | 少々 |
〈さつま芋サラダ〉
| さつま芋 | 60g |
|---|---|
| かぼちゃ | 40g |
<B>
| 豆腐マヨネーズ | 1 大さじ |
|---|---|
| きび砂糖 | 1/2 小さじ |
| 塩こしょう | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 172kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 25.5g |
| タンパク質 | 2.2g |
| 脂肪 | 7.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.05g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.07g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.08g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.58g |
| カリウム | 501mg |
| 食物繊維 | 2.6g |
| 糖質 | 22.9g |
| カルシウム | 30mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
じゃがいも、さつま芋、かぼちゃ、キャベツを、それぞれ火が通りやすい大きさに切る。

じゃがいも、さつま芋は600w2分、キャベツは600w1分、かぼちゃは600w1分半、それぞれ電子レンジで加熱する。
じゃがいもとさつま芋は熱いうちにつぶす。
かぼちゃは皮をはずしつぶします。皮はじゃがいもと混ぜます。
キャベツは流水にさらし水気を切ります。

じゃがいもにかぼちゃの皮、キャベツ、Aを入れ混ぜ合わせます。
別の容器で、さつま芋、かぼちゃ、Bを入れ混ぜ合わせます。

キャベツポテトサラダとさつま芋サラダができました。
お皿に盛り付けて完成です。

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