春色ポテトサラダ
調理 30分2人前春・秋
2種類のポテトサラダで、春の菜の花畑のようなサラダに仕上げました。盛り付けをお子様に手伝ってもらえば、親子でお料理が楽しめますよ。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
〈キャベツサラダ〉
- じゃがいも1個
- キャベツ60g
＜A＞
- 豆乳マヨネーズ大さじ1
- マスタード小さじ1
- 塩こしょう少々
〈さつま芋サラダ〉
- さつま芋60g
- かぼちゃ40g
＜B＞
- 豆腐マヨネーズ大さじ1
- きび砂糖小さじ1/2
- 塩こしょう少々
栄養成分
1人前あたり172kcalエネルギー
2.2gたんぱく質
0.58g塩分
2.6g食物繊維
501mgカリウム ★
0.6mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
じゃがいも、さつま芋、かぼちゃ、キャベツを、それぞれ火が通りやすい大きさに切る。
じゃがいも、さつま芋は600w2分、キャベツは600w1分、かぼちゃは600w1分半、それぞれ電子レンジで加熱する。 じゃがいもとさつま芋は熱いうちにつぶす。 かぼちゃは皮をはずしつぶします。皮はじゃがいもと混ぜます。 キャベツは流水にさらし水気を切ります。
じゃがいもにかぼちゃの皮、キャベツ、Aを入れ混ぜ合わせます。 別の容器で、さつま芋、かぼちゃ、Bを入れ混ぜ合わせます。
キャベツポテトサラダとさつま芋サラダができました。 お皿に盛り付けて完成です。
コツ・メモ
2種類のポテトサラダを、別々でも、一緒に食べても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。