洋食

菜の花のスープ

調理時間
30分
1人あたり
137kcal

菜の花の緑がキレイなスープです。菜の花はビタミン類がバランスよく含まれているのが特徴で、免疫力アップ効果が期待できるそうです。

菜の花のスープ

菜の花の緑がキレイなスープです。菜の花はビタミン類がバランスよく含まれているのが特徴で、免疫力アップ効果が期待できるそうです。
準備時間15
調理時間15
合計時間30
コース: スープ
料理: 洋食
人前: 2 人分
カロリー: 137kcal
著者: やろ

材料

  • 30g 菜の花       
  • 1個 じゃがいも     
  • 1/4個 タマネギ      
  • 1 小さじ オリーブ油     
  • 1カップ 豆乳        

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  • 2カップ 水         
  • 1/2 小さじ 野菜ブイヨン    
  • ガーリックパウダー 少々
  • 塩こしょう     少々

作り方

  • 菜の花はボイルし、花は最後にトッピング用としてよけておく。茎はざく切りにする。
    じゃがいもとタマネギは角切りにする。
  • フライパンにオリーブ油をひき、タマネギを炒めます。
  • じゃがいもは、電子レンジ600w2分加熱し潰します。
  • 鍋に、炒めたタマネギと潰したじゃがいもとAを入れ、煮ます。沸騰したら菜の花の茎の部分を入れひと混ぜしたら火を止めあら熱をとります。
  • あら熱がとれたら、ブレンダーやミキサーで攪拌します。
    再度あたため盛り付けし、菜の花トッピングで完成です。

ひとこと

日中は春らしいあたたかさですが、まだまだ朝晩は冷え込みます。あったかいスープはカラダが喜びます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 137kcal | 炭水化物: 19.8g | タンパク質: 5.9g | 脂質: 4.1g | 飽和脂肪酸: 0.6g | 多価不飽和脂肪酸: 1.23g | 一価不飽和脂肪酸: 1.85g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.01g | カリウム: 596mg | 食物繊維: 2.2g | 糖質: 17.5g | カルシウム: 46mg | 鉄: 2mg