洋食

ポテトパンケーキ

調理時間
15分
1人あたり
212kcal

じゃがいもとハーブを加えたお食事代わりのパンケーキです。
スープや大豆ミートの唐揚げなどとあわせるのがおすすめです。

ポテトパンケーキ

じゃがいもとハーブを加えたお食事代わりのパンケーキです。 スープや大豆ミートの唐揚げなどとあわせるのがおすすめです。
調理時間15
コース: パンケーキ, おやつ
料理: 洋食
人前: 2 人分
カロリー: 212kcal
著者: ゆうこ

材料

  • 50g 薄力粉            
  • 20g 大豆粉            
  • 1 小さじ ベーキングパウダー      
  • 20g 酒粕ペースト         
  • 30g マッシュしたじゃがいも    
  • 100〜130ml 無調整豆乳          
  • 適量 米油(他の液体の油でも、OK)
  • 少々 塩、胡椒           
  • 1 小さじ イタリアンハーブミックス   

作り方

  • ボールに薄力粉、大豆粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
  • 別のボールに薄力粉、大豆粉、ベーキングパウダー以外の材料を入れて泡立て器でよく混ぜる。
  • ①と②を合わせて泡立て器で混ぜる。
  • フライパンに油を熱し、生地を流し入れ、弱火にし表面がふつふつしたら裏返して焼く。
  • 器に盛り付けお好みでハーブを散らしたり、ケチャップをかけても。

ひとこと

じゃがいもと酒粕を加えた食べ応えのあるパンケーキです。
酒粕ペーストは、同量の酒粕と水を耐熱容器に入れで電子レンジで 30〜60秒加熱しスプーンなどでペースト状に混ぜたものです。
大豆粉が無ければ、薄力粉や片栗粉で代用して下さい。その場合水分量はかわりますので調整して下さい。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 212kcal | 炭水化物: 29.6g | タンパク質: 9.9g | 脂質: 5.7g | 飽和脂肪酸: 0.27g | 多価不飽和脂肪酸: 0.8g | 一価不飽和脂肪酸: 0.24g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.32g | カリウム: 261mg | 食物繊維: 1.4g | 糖質: 28.1g | カルシウム: 51mg | 鉄: 1mg