洋食

子供も大好き☆ポテトのキャロットマヨネーズ焼き

Name: 子供も大好き☆ポテトのキャロットマヨネーズ焼き
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1個 じゃがいも; 1/2個 ピーマン; 3個 ドライトマト; 適量 ダイスカットアーモンド; 少々 粗塩; 少々 黒胡椒; 適量 オリーブオイル; 1/2丁 木綿豆腐; 1/4本 人参; 1 大さじ ☆酢; 1つまみ ☆粗塩; 少々 ☆黒胡椒; 1 小さじ ☆きび砂糖; 2 大さじ ☆植物油

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ポテトにキャロットマヨネーズを乗せてオーブントースターで焼きました。刻んだドライトマトとピーマンを乗せて味わいのアクセントに。キャロットマヨネーズは卵不使用の手作り。ほんのり黄色みが帯びて、チーズの色のようにも見えます。マヨネーズレシピは多めの分量なので、サラダや他のお料理にもご活用ください☆

このレシピのキーワード

#主菜

#焼き物

カロリー

244kcal

所要時間

15分

準備時間： 5分／
調理時間：10分

材料

– 人前 +

じゃがいも	1個
ピーマン	1/2個
ドライトマト	3個
ダイスカットアーモンド	適量
粗塩	少々
黒胡椒	少々
オリーブオイル	適量

〈キャロットマヨネーズ〉

木綿豆腐	1/2丁
人参	1/4本
☆酢	1 大さじ
☆粗塩	1つまみ
☆黒胡椒	少々
☆きび砂糖	1 小さじ
☆植物油	2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	244kcal
炭水化物	13.1g
タンパク質	6.2g
脂肪	18.4g
飽和脂肪酸	2.1g
多価不飽和脂肪酸	7.03g
一価不飽和脂肪酸	7.92g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.1g
カリウム	403mg
食物繊維	2.3g
糖質	10.8g
カルシウム	74mg
鉄	1mg

作り方

＜キャロットマヨネーズの作り方＞

電子レンジで1分ほど加熱しあら熱が取れた木綿豆腐と適度な大きさにカットした人参をミキサーに入れます。☆の調味料を加えミキサーにかけていき、なめらかになったらキャロットマヨネーズは完成です。

＜ポテトのキャロットマヨネーズ焼き＞

洗ったじゃがいもの皮を向き、1cmほどの厚さにカットします。ボウルに入れて塩少々と水大さじ1を入れラップをかけ電子レンジで加熱します(700w 2分30秒)。
アルミホイルにオリーブオイルを薄くひき、じゃがいもを並べ、塩・胡椒をふります。
その上にキャロットマヨネーズをスプーンで満遍なくかけ、刻んだピーマンとドライトマト、アーモンドをパラパラっと乗せます。アルミホイルのふちを折り器のように形作ります。
オーブントースターで5～6分焼いたら完成です☆