洋食

水菜のトマトピューレ煮浸し

調理時間
15分
1人あたり
64kcal

ビタミンC豊富な水菜と、トマトの栄養素がギュッと詰まったトマトピューレは、抗酸化作用のアンチエイジング効果が期待できるそうです。

水菜のトマトピューレ煮浸し

ビタミンC豊富な水菜と、トマトの栄養素がギュッと詰まったトマトピューレは、抗酸化作用のアンチエイジング効果が期待できるそうです。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 煮物
料理: 洋食
人前: 2 人分
カロリー: 64kcal
著者: やろ

材料

  • 20g 水菜      
  • 1枚 油揚げ     

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  • 2 大さじ トマトピューレ 
  • 1/3 小さじ 昆布だし    
  • 1 小さじ しょうゆ    
  • 1 小さじ みりん     
  • 1/2カップ 水       

作り方

  • 〈トマトピューレ〉
    トマトのヘタをとり、ハンドミキサーで撹拌し、ザルでこし、皮とタネを除く。フライパンで混ぜながら煮詰める。45分煮詰めました。
  • 8等分した油揚げを、フライパンで素焼きし、焼き目をつける。
  • 水菜とAを入れ、一煮立ちさせる。
  • 水菜がしんなりしたら完成です。

ひとこと

トマトがしみた油揚げが美味しいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 64kcal | 炭水化物: 4.7g | タンパク質: 3.6g | 脂質: 3.4g | 飽和脂肪酸: 0.39g | 多価不飽和脂肪酸: 1.36g | 一価不飽和脂肪酸: 1.24g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.48g | カリウム: 273mg | 食物繊維: 1.5g | 糖質: 3.3g | カルシウム: 118mg | 鉄: 1.3mg