洋食 2020.02.22 [sat]

マッシュルームとトマトのアヒージョ

マッシュルームはしいたけの3倍の旨味成分が含まれているそうで、オリーブ油でグツグツ煮込むと、凝縮された旨味とニンニクの風味が香り、晩酌のおともにぴったりです。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#主菜

#副菜

カロリー

178kcal

所要時間

25分

準備時間:10分
調理時間:15分

材料

人前 +

マッシュルーム 50g
プチトマト 4個
イタリアンパセリ 少々
少々

<A>

オリーブ油 4 大さじ
ニンニク 5g
鷹の爪 1個

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー178kcal
炭水化物2.4g
タンパク質1g
脂肪18.1g
飽和脂肪酸2.4g
多価不飽和脂肪酸1.35g
一価不飽和脂肪酸13.33g
コレステロール0mg
食塩相当量0.8g
カリウム162mg
食物繊維0.9g
糖質1.6g
カルシウム40mg
0.2mg

作り方

  1. マッシュルームとトマトをカットする。

  2. 鍋にAを入れ、弱火にかける。

  3. ニンニクの香りが出てきたら、マッシュルームを入れて、軽く色付くまで弱火で10分加熱する。

  4. プチトマトを加え、塩をふり入れ、火を止めて、イタリアンパセリを入れて完成です。

弱火でグツグツ、ニンニクがこげないように、ゆっくり煮込むことがポイントです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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