マッシュルームとトマトのアヒージョ
調理 25分2人前秋
マッシュルームはしいたけの3倍の旨味成分が含まれているそうで、オリーブ油でグツグツ煮込むと、凝縮された旨味とニンニクの風味が香り、晩酌のおともにぴったりです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- マッシュルーム50g
- プチトマト4個
- 黃パプリカ1/2個
- イタリアンパセリ少々
- ケッパー適量
- 塩少々
＜A＞
- オリーブ油大さじ4
- ニンニク5g
- 鷹の爪1個
＜その他＞
- ミックスハーブ適量
栄養成分
1人前あたり178kcalエネルギー
1gたんぱく質
0.8g塩分
0.9g食物繊維
162mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
マッシュルーム、トマト、黃パプリカをカットする。
鍋にAを入れ、弱火にかける。
ニンニクの香りが出てきたら、マッシュルームを入れて、軽く色付くまで弱火で10分加熱する。
プチトマトを加え、塩をふり入れ、火を止めて、イタリアンパセリ、ケッパーを入れて完成です。お好みでミックスハーブを散らすと香りがよくなります。
コツ・メモ
弱火でグツグツ、ニンニクがこげないように、ゆっくり煮込むことがポイントです。
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