洋食 2020.02.22 [sat]
菜の花とマッシュルームのペペロンチーノ
春野菜の代表菜の花を使ったパスタレシピです。
春野菜や山菜の苦味は、冬のカラダをリセットし、カラダを春へと目覚めさせてくれるそうです。春ならではの苦味をお楽しみ下さい。
このレシピのキーワード
#パスタ
#主食
#麺類
カロリー
505kcal
所要時間
25分
準備時間：10分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| パスタ | 100g |
|---|---|
| 菜の花 | 20g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| マッシュルーム | 20g |
| ニンニクスライス | 10g |
| 鷹の爪 | 1個 |
| オリーブ油 | 3 大さじ |
| ゆで汁 | 3 大さじ |
| 塩こしょう | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 505kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 73.3g |
| タンパク質 | 16g |
| 脂肪 | 14.7g |
| 飽和脂肪酸 | 1.62g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.96g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.88g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 2.03mg |
| カリウム | 654mg |
| 食物繊維 | 12.3g |
| 糖質 | 60.8g |
| カルシウム | 60mg |
| 鉄 | 3.8mg |
作り方
菜の花をボイルします。
マッシュルームとタマネギはスライスする。
オリーブ油とニンニクと鷹の爪を炒め、香りがしてきたら、タマネギ・マッシュルーム・パスタ・ゆで汁を入れ手早く炒める。
菜の花を入れ、さっと炒め、塩こしょうで味を整えて完成です。
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