スーパーに菜の花が並びだすと、春を感じますね。春の野菜や山菜の苦味が、冬のカラダをリセットし、カラダを春へと目覚めさせてくれるそうです。
菜の花とマッシュルームのペペロンチーノ
スーパーに菜の花が並びだすと、春を感じますね。春の野菜や山菜の苦味が、冬のカラダをリセットし、カラダを春へと目覚めさせてくれるそうです。
準備時間10 分
調理時間15 分
合計時間25 分
人前: 1 人分
カロリー: 505kcal
材料
- 100g パスタ
- 20g 菜の花
- 1/4個 玉ねぎ
- 20g マッシュルーム
- 10g ニンニクスライス
- 1個 鷹の爪
- 3 大さじ オリーブ油
- 3 大さじ ゆで汁
- 少々 塩こしょう
作り方
- 菜の花をボイルします。
- マッシュルームとタマネギはスライスする。
- オリーブ油とニンニクと鷹の爪を炒め、香りがしてきたら、タマネギ・マッシュルーム・パスタ・ゆで汁を入れ手早く炒める。
- 菜の花を入れ、さっと炒め、塩こしょうで味を整えて完成です。
ひとこと
菜の花もマッシュルームも、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。免疫力アップです。
動画
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 505kcal | 炭水化物: 73.3g | タンパク質: 16g | 脂質: 14.7g | 飽和脂肪酸: 1.62g | 多価不飽和脂肪酸: 0.96g | 一価不飽和脂肪酸: 8.88g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 2.03g | カリウム: 654mg | 食物繊維: 12.3g | 糖質: 60.8g | カルシウム: 60mg | 鉄: 3.8mg
