洋食 2020.02.22 [sat]

菜の花とマッシュルームのペペロンチーノ

春野菜の代表菜の花を使ったパスタレシピです。

春野菜や山菜の苦味は、冬のカラダをリセットし、カラダを春へと目覚めさせてくれるそうです。春ならではの苦味をお楽しみ下さい。

このレシピのキーワード

#パスタ

#主食

#麺類

カロリー

505kcal

所要時間

25分

準備時間:10分
調理時間:15分

材料

人前 +

パスタ 100g
菜の花 20g
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 20g
ニンニクスライス 10g
鷹の爪 1個
オリーブ油 3 大さじ
ゆで汁 3 大さじ
塩こしょう 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー505kcal
炭水化物73.3g
タンパク質16g
脂肪14.7g
飽和脂肪酸1.62g
多価不飽和脂肪酸0.96g
一価不飽和脂肪酸8.88g
コレステロール1mg
食塩相当量2.03mg
カリウム654mg
食物繊維12.3g
糖質60.8g
カルシウム60mg
3.8mg

作り方

  1. 菜の花をボイルします。

  2. マッシュルームとタマネギはスライスする。

  3. オリーブ油とニンニクと鷹の爪を炒め、香りがしてきたら、タマネギ・マッシュルーム・パスタ・ゆで汁を入れ手早く炒める。

  4. 菜の花を入れ、さっと炒め、塩こしょうで味を整えて完成です。

菜の花やマッシュルームは、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。免疫力アップが期待できます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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