洋食

簡単!電子レンジで作る♪野菜たっぷりハヤシライス

調理時間
30分
1人あたり
472kcal

簡単に出来る電子レンジ調理レシピです。

野菜をたっぷり使ったハヤシライスを作りました。市販のルーを使わなくても、コクがあって美味しいハヤシライスが作れます。野菜エキスや少しの片栗粉が、ほどよいトロミ感を出してくれるんですヨ。

今回はシリコンスチーマーを使用しましたが、電子レンジ対応のボウル+ラップで蓋でも対応可能です。その際は調理時間を調整してみてください☆

簡単!電子レンジで作る♪野菜たっぷりハヤシライス

簡単に出来る電子レンジ調理レシピです。

野菜をたっぷり使ったハヤシライスを作りました。市販のルーを使わなくても、コクがあって美味しいハヤシライスが作れます。野菜エキスや少しの片栗粉が、ほどよいトロミ感を出してくれるんですヨ。

今回はシリコンスチーマーを使用しましたが、電子レンジ対応のボウル+ラップで蓋でも対応可能です。その際は調理時間を調整してみてください☆
準備時間5
調理時間25
合計時間30
コース: 主食, ごはんもの, カレー
料理: 洋食
人前: 2 人前
カロリー: 472kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 1本 茄子        
  • 1つ じゃがいも     
  • 1/2個 玉ねぎ       
  • 1/2本 人参        
  • 10g セロリ       
  • 10g MIXビーンズ    
  • 1本 タイム       
  • 1片 にんにく      
  • ☆パセリパウダー  少々
  • ☆塩        少々
  • 1 小さじ ☆白ワイン     
  • 2 大さじ ☆トマトケチャップ 
  • 1 大さじ ☆ソース      
  • 1 小さじ ☆片栗粉      
  • ☆オリーブオイル  少々
  • 150ml 水         

<その他>

  • ご飯        適量
  • 1/2本分 トマトジュース   
  • 野菜コンソメ    少々
  • 1/3パック 豆乳クリーム    

作り方

  • 野菜をカットします。均等に火が入りやすいよう人参・じゃがいもは大きめでない方がおすすめです。逆に茄子はやや大きめにカットします。
  • シリコンスチーマーに野菜・ミックスビーンズ・タイム、スライスしたにんにく、☆マークの調味料を加えマリネするように混ぜ合わせ、水を加えて更に軽く混ぜます。
  • シリコンスチーマーの蓋をして700wで約10分、レンチンします。
    一度電子レンジから取り出し、軽く混ぜて再度約15分チンします。
  • 野菜に火が通ったら完成。仕上がりにこだわる場合、鍋にすべての材料を移し、トマトジュースを注ぎ、仕上げに豆乳クリームをまわしかける。

    お好きなパンやライスとご一緒にお召し上がりください☆

ひとこと

ちょっとラタトゥイユに似た味わいです。
パンやライスとの相性バッチリです!味の濃淡はお好みでご調整ください♪
ご飯はお好みでパセリご飯やターメリックライスにしてお召し上がり下さい。
ソースは動物性食品不使用タイプを使用しました。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 472kcal | 炭水化物: 94.4g | タンパク質: 7.8g | 脂質: 6g | 飽和脂肪酸: 0.34g | 多価不飽和脂肪酸: 0.3g | 一価不飽和脂肪酸: 0.87g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 2.11g | カリウム: 626mg | 食物繊維: 4.3g | 糖質: 90.2g | カルシウム: 42mg | 鉄: 0.9mg