簡単!電子レンジで作る♪野菜たっぷりハヤシライス
調理 30分2人前
簡単に出来る電子レンジ調理レシピです。野菜をたっぷり使ったハヤシライスを作りました。市販のルーを使わなくても、コクがあって美味しいハヤシライスが作れます。野菜エキスや少しの片栗粉が、ほどよいトロミ感を出してくれますよ。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 茄子1本
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- セロリ10g
- MIXビーンズ10g
- タイム1本
- にんにく1片
- ☆パセリパウダー少々
- ☆塩少々
- ☆白ワイン小さじ1
- ☆トマトケチャップ大さじ2
- ☆ソース大さじ1
- ☆片栗粉小さじ1
- ☆オリーブオイル少々
- 水150ml
＜その他＞
- ご飯適量
- トマトジュース1/2本分
- 野菜コンソメ少々
- 豆乳クリーム1/3パック
栄養成分
1人前あたり472kcalエネルギー
7.8gたんぱく質
2.11g塩分
4.3g食物繊維 ★
626mgカリウム ★
0.9mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
野菜をカットします。均等に火が入りやすいよう人参・じゃがいもは大きめでない方がおすすめです。逆に茄子はやや大きめにカットします。
シリコンスチーマーに野菜・ミックスビーンズ・タイム、スライスしたにんにく、☆マークの調味料を加えマリネするように混ぜ合わせ、水を加えて更に軽く混ぜます。
シリコンスチーマーの蓋をして700wで約10分、レンチンします。 一度電子レンジから取り出し、軽く混ぜて再度約15分チンします。
野菜に火が通ったら完成です。 仕上がりにこだわる場合、鍋にすべての材料を移し、トマトジュースを注ぎ、仕上げに豆乳クリームをまわしかけます。お好きなパンやライスとご一緒にお召し上がりください☆
コツ・メモ
ちょっとラタトゥイユに似た味わいです。
パンやライスとの相性バッチリです！味の濃淡はお好みでご調整ください♪
ご飯はお好みでパセリご飯やターメリックライスにしてお召し上がり下さい。
ソースは動物性食品不使用タイプを使用しました。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
今回はシリコンスチーマーを使用しましたが、電子レンジ対応のボウル＋ラップで蓋でも対応可能です。その際は調理時間を調整してみてください☆