洋食 2020.02.07 [fri]
セロリときゅうりの塩麴ピクルス
塩麹を使って作る簡単ピクルスです。
セロリにはカラダに必要なビタミンがバランスよく含まれていて、肌の調子を整えてくれる効果が期待できます。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
#漬物
#美肌
カロリー
88kcal
所要時間
20分
準備時間：15分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| セロリ(茎の部分) | 1.5本 |
|---|---|
| タマネギ | 1個 |
| きゅうり | 2本 |
| レモン | 1/2個 |
＜A＞
| 酢 | 100g |
|---|---|
| きび砂糖 | 4 大さじ |
| 塩麹 | 2 大さじ |
| 顆粒昆布だし | 1/2 小さじ |
| 生姜 | 10g |
| 鷹の爪 | 1個 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 88kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 20.3g |
| タンパク質 | 1.1g |
| 脂肪 | 0.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.03g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.04g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.08g |
| カリウム | 259mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 18.1g |
| カルシウム | 37mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
セロリ、タマネギは細切りにします。
生姜は千切り、レモンは半月スライスにします。
きゅうりは細切りにし塩もみする。しんなりしたら水洗いしザルにあげ水気をきる。
密封袋にAを入れてよく混ぜる。きゅうりはかるく絞って入れ、その他の野菜も入れ密封する。冷蔵庫で半日冷やせば完成です。
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