セロリときゅうりの塩麴ピクルス
調理 20分4人前春・秋
塩麹を使って作る簡単ピクルスです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- セロリ(茎の部分)1.5本
- タマネギ1個
- きゅうり2本
- レモン1/2個
＜A＞
- 酢100g
- きび砂糖大さじ4
- 塩麹大さじ2
- 顆粒昆布だし小さじ1/2
- 生姜10g
- 鷹の爪1個
栄養成分
1人前あたり88kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
1.08g塩分
2.2g食物繊維
259mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
セロリ、タマネギは細切りにします。 生姜は千切り、レモンは半月スライスにします。 きゅうりは細切りにし塩もみする。しんなりしたら水洗いしザルにあげ水気をきる。
密封袋にAを入れてよく混ぜる。きゅうりはかるく絞って入れ、その他の野菜も入れ密封する。冷蔵庫で半日冷やせば完成です。
コツ・メモ
セロリは豊富な栄養がたくさん詰まってますが、匂いが独特で、好き嫌いが分かれますよね。その匂いが万能薬としてセロリに興味を持ってもらえたらいいですね。
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このレシピについて
セロリにはカラダに必要なビタミンがバランスよく含まれていて、肌の調子を整えてくれる効果が期待できます。