洋食 2020.02.06 [thu]

しめじと海苔の豆乳玄米リゾット柚子胡椒味

夜食や遅く帰ってきた日などに簡単に栄養の摂れる玄米の豆乳リゾットです。

昆布出汁や柚子胡椒や海苔などを使っているため、香りや旨味が充分に出ているため塩分を控えめに出来ます。豆乳と枝豆で不足しがちなタンパク質を補うことが出来ます。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#リゾット

#主食

カロリー

304kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

玄米 120g
しめじ 40g
ねぎ 20g
生姜 少々
枝豆 15g
昆布出汁 100ml
豆乳 150ml
柚子胡椒 2g
適量

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー304kcal
炭水化物53g
タンパク質12.2g
脂肪5.4g
飽和脂肪酸0.92g
多価不飽和脂肪酸2.48g
一価不飽和脂肪酸1.21g
コレステロール0mg
食塩相当量1.65mg
カリウム837mg
食物繊維4.9g
糖質48.1g
カルシウム59mg
3.3mg

作り方

  1. しめじとねぎを食べやすい大きさに切る。生姜はすりおろす。

  2. フライパンに油をひき、しめじとねぎを炒める。

  3. 豆乳と生姜とのりを加えて少し煮る。

  4. 沸々してきたら玄米と柚子胡椒を加えて汁が無くなるくらいまで煮る。塩で味を整える。

  5. 枝豆の実をさやからだして、飾り、好みで海苔をトッピングする。

・柚子胡椒の量はお好みで足してください。
・枝豆は冷凍のものを使いました。
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