洋食 2020.01.26 [sun]
みかんのおもてなしサラダ
見た目も鮮やかな、おもてなしにぴったりのサラダです♪白ワインにも合います♪さっぱりしていて、箸休めにもぴったりですよ。
このレシピのキーワード
#サラダ
#ワインのおつまみ
カロリー
101kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– ～4人前 +
【A】ドレッシング
| オリーブオイル | 2 小さじ |
|---|---|
| 酢またはビネガー | 1～2 小さじ |
| レモン汁 | 2 小さじ |
| 白ワイン | 2 小さじ |
| 甜菜糖 | 1 小さじ |
| 塩コショウ | 少々 |
| ガーリックパウダー | 1/4 小さじ |
| オレガノ（乾燥） | 少々 |
| コリアンダーシード | 少々 |
----------
| セロリ | 1本 |
|---|---|
| 人参 | 小1/2本 |
| マッシュルーム | 6個 |
| みかん | 2個 |
| 紫キャベツ | 適量 |
| お好みのハーブ | 適量 |
-----------
| くるみ | お好みで |
|---|---|
| レーズン | お好みで |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 101kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12.3g |
| タンパク質 | 1.7g |
| 脂肪 | 5.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.62g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.69g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.29g |
| カリウム | 325mg |
| 食物繊維 | 2.1g |
| 糖質 | 10.3g |
| カルシウム | 28mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
【A】の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。（酢はお好みで加減してください）
人参はスライサーなどでなるべく細い千切りに、セロリ・マッシュルームは斜め薄切りにする。
みかんは１房を縦半分に切り、最後に飾る用に少し取り分けておく。
1のボールに入れて、レーズンを加え、混ぜ合わせる。
食べる直前に器にバランスよく盛り、飾り用のみかん、砕いたくるみをトッピングする。お好みでコリアンダーシードを挽く。
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