洋食 2020.01.26 [sun]

みかんのおもてなしサラダ

見た目も鮮やかな、おもてなしにぴったりのサラダです♪白ワインにも合います♪さっぱりしていて、箸休めにもぴったりですよ。

このレシピのキーワード

#サラダ

#ワインのおつまみ

カロリー

101kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

~4人前 +

【A】ドレッシング

オリーブオイル 2 小さじ
酢またはビネガー 1~2 小さじ
レモン汁 2 小さじ
白ワイン 2 小さじ
甜菜糖 1 小さじ
塩コショウ 少々
ガーリックパウダー 1/4 小さじ
オレガノ(乾燥) 少々
コリアンダーシード 少々

----------

セロリ 1本
人参 1/2本
マッシュルーム 6個
みかん 2個

-----------

くるみ お好みで
レーズン お好みで

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー101kcal
炭水化物12.3g
タンパク質1.7g
脂肪5.4g
飽和脂肪酸0.62g
多価不飽和脂肪酸2.69g
一価不飽和脂肪酸2g
コレステロール0mg
食塩相当量0.29g
カリウム325mg
食物繊維2.1g
糖質10.3g
カルシウム28mg
0.4mg

作り方

  1. 【A】の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。(酢はお好みで加減してください)

  2. 人参はスライサーなどでなるべく細い千切りに、セロリ・マッシュルームは斜め薄切りにする。

    みかんは1房を縦半分に切り、最後に飾る用に少し取り分けておく。

  3. 1のボールに入れて、レーズンを加え、混ぜ合わせる。

  4. 食べる直前に器に盛り、飾り用のみかんと砕いたくるみをトッピングする。

    お好みでコリアンダーシードを挽く。

♪すぐ食べても美味しいですが、30分以上置くと味が染みて更に美味しくなります。
♪コリアンダーシードはカルディで袋に入ったものが130円くらいで買えます。
パクチーの種なのですが、パクチーの香りや味わいからは想像できないような、
甘く爽やかな香りで、一度使うと病みつきになってしまうこと間違いなし♪
コリアンダーパウダーも売っていますが、コリアンダーシードの方が、使う都度挽けて、パウダーより良い香りがするので、断然お勧めです。
(ミルは、100円均一でも売っています。)
vegeness上で「コリアンダーシード」と検索すると、コリアンダーシードを使ったレシピが出て来ますので、参考にしてみてください♪
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