洋食

みかんのおもてなしサラダ

調理時間
15分
1人あたり
101kcal

見た目も鮮やかな、おもてなしにぴったりのサラダです♪
白ワインにも合います♪

さっぱりしていて、箸休めにもぴったり。
ホームパーティで女子ウケ抜群でした♪

みかんのおもてなしサラダ

見た目も鮮やかな、おもてなしにぴったりのサラダです♪ 白ワインにも合います♪ さっぱりしていて、箸休めにもぴったり。 ホームパーティで女子ウケ抜群でした♪
調理時間15
コース: サラダ, ワインのおつまみ
料理: 洋食
人前: 3 ~4人分
カロリー: 101kcal
著者: 縫(nui)

材料

【A】ドレッシング

  • 2 小さじ オリーブオイル   
  • 1~2 小さじ 酢またはビネガー  
  • 2 小さじ レモン汁      
  • 2 小さじ 白ワイン      
  • 1 小さじ 甜菜糖       
  • 少々 塩コショウ     
  • 1/4 小さじ ガーリックパウダー 
  • 少々 オレガノ(乾燥)  
  • 少々 コリアンダーシード 

----------

  • 1本 セロリ        (葉は使いません)
  • 1/2本 人参        
  • 6個 マッシュルーム   
  • 2個 みかん       

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  • お好みで くるみ       
  • お好みで レーズン      

作り方

  • 【A】の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。(酢はお好みで加減してください)
  • 人参はスライサーなどでなるべく細い千切りに。セロリは斜め薄切りに。
    マッシュルームは薄切りに。みかんは1房を縦半分に切り、最後に飾る用に少し取り分けておく。
  • 1のボールに入れて、レーズンを加え、混ぜ合わせる。
  • 食べる直前に器に盛り、飾り用のみかんと砕いたくるみをトッピングする。
    お好みでコリアンダーシードを挽く。

ひとこと

♪すぐ食べても美味しいですが、30分以上置くと味が染みて更に美味しくなります。
♪コリアンダーシードはカルディで袋に入ったものが130円くらいで買えます。
パクチーの種なのですが、パクチーの香りや味わいからは想像できないような、
甘く爽やかな香りで、一度使うと病みつきになってしまうこと間違いなし♪
コリアンダーパウダーも売っていますが、コリアンダーシードの方が、使う都度挽けて、パウダーより良い香りがするので、断然お勧めです。
(ミルは、100円均一でも売っています。)
Vegan Recipes上で「コリアンダーシード」と検索すると、コリアンダーシードを使ったレシピが出て来ますので、参考にしてみてください♪

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 101kcal | 炭水化物: 12.3g | タンパク質: 1.7g | 脂質: 5.4g | 飽和脂肪酸: 0.62g | 多価不飽和脂肪酸: 2.69g | 一価不飽和脂肪酸: 2g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.29g | カリウム: 325mg | 食物繊維: 2.1g | 糖質: 10.3g | カルシウム: 28mg | 鉄: 0.4mg