粉類不要！簡単ヴィーガンドフィノワ
調理 20分2人前冬
グラタンは食べたいけどホワイトソース作りが面倒だという時はありませんか？そんな方におすすめのドフィノワをご紹介します。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも2個
＜A＞
- 豆乳100g
- 野菜コンソメ小さじ1
- 塩こしょう少々
- ナツメグ（あれば）少々
＜その他＞
- 豆乳シュレッドチーズ30g
- 乾燥パセリお好みで
栄養成分
1人前あたり154kcalエネルギー
7.1gたんぱく質
3.2g食物繊維
作り方
じゃがいもは皮をむき、薄くスライスする。 ※じゃがいものデンプンを利用するので、水にはさらさないで下さい。
鍋に1とAの材料を入れ、火にかける。温まったら弱火にし、時折かき混ぜながら豆乳が半量くらいになるまで10〜15分程度煮る。
じゃがいもに火が通り、全体的にトロミが付いたらグラタン皿に入れ、豆乳チーズを乗せて、トースターで焼き色が付くまで焼く。 お好みでパセリを散らしたら完成です。
コツ・メモ
じゃがいものデンプンを利用してトロミを付けるので、水にさらさずにご使用下さい。
今回はシンプルにじゃがいもだけを利用しましたが、きのこ類やコーンなどを入れても美味しくお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ドフィノワとはフランスで作られる家庭料理で、ポテトグラタンの1種です。一般的によく作られるグラタンと違い、じゃがいものデンプンを利用して作るので、粉類が不要で失敗しらずな1品です。
予めじゃがいもに火を通してから焼くのでオーブンも必要なし！簡単にお作り頂けるので、ぜひ試してみて下さい。