オートミールの洋風おやき
調理 20分2人前
オートミールと具材を混ぜ込んで焼いたトマト風味のお焼きです。オートミールを米化する際にトマトジュースを使用してトマト味にしました。焼けた生地の外側はカリッと香ばしく、中はモチモチ感が楽しめます。ランチ、ブランチなどにお役立てください。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- オートミール40ｇ
- 玉ねぎ1/4個（50ｇ）
- ミニパプリカ（赤）1個
- ピーマン1個
- エリンギ1本
- 水小さじ1
- トマトジュース80㏄
- ニンニク（摺りおろし）小さじ1/2
- 顆粒野菜コンソメ小さじ1
- 塩・胡椒各適量
- 片栗粉大さじ2～
- オリーブオイル大さじ1/2
栄養成分
1人前あたり207kcalエネルギー
3.8gたんぱく質
0.9g塩分
0.14mg鉄分
作り方
玉ねぎは皮を剥き、粗みじん切りにします。パプリカ、ピーマンは種を除いて粗みじん切りにします。エリンギは根元を切り落とし、粗みじん切りにします。
耐熱用ボウルに①、水を入れ、軽く塩、胡椒をして電子レンジ（600w）で1分加熱します。
②のボウルにオートミール、トマトジュース、ニンニク、顆粒コンソメを入れて電子レンジ（600w）で２分加熱します。水分が無くなっていたら取り出して全体を混ぜ合わせ、塩、胡椒で味の調整をします。
③に片栗粉を加えて硬さの調整をし、お好みの大きさに成形します。
フライパンにオイルをひき、④の両面を中火～弱火で焼きます。お好みの焼き色が付いたら消火します。
⑤を器に盛り付ければ出来上がりです。お好みでケチャップや醤油、レモン汁を添えて下さい。
コツ・メモ
・生地を成型する際は凹凸があると焼きむらができます。平らになる様に成形して下さい。
・具材はコーン、ズッキーニ、茄子など、お好み食材にアレンジして下さい。
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