とろ〜り絡まる☆モチフォンデュ
調理 15分2人前
切り餅を使ったヴィーガン・チーズ風フォンデュをご紹介します。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜お好みの野菜やパン適量＞
- 人参1本
- じゃがいも1個中
- いんげん豆軽く1つかみ分位
- フランスパン10cm分くらい
＜チーズソース＞
- 切り餅2個（80ｇ）
- 水100ml
- 豆乳80ml
- にんにくすりおろし小粒1片
- ニュートリショナルイースト小さじ2
- （または粉末野菜スープの素）小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- こしょう適宜
栄養成分
1人前あたり306kcalエネルギー
7.7gたんぱく質
1g塩分
8.1g食物繊維
551mgカリウム
1.2mg鉄分
作り方
お好みの野菜やパンを食べやすい大きさに切り、塩ゆでしておきます。
チーズソースを作ります。
耐熱容器に餅と水を入れて餅が膨らむまで加熱します。
泡立て器を使って餅と水を混ぜ合わせ、ある程度まとめます（固形分が残ってても大丈夫です。）
フードプロセッサーに餅と残りのソースの材料入れて、全部合わさりクリーム状になったら塩（分量外）で味を整えて完成です。
コツ・メモ
・冷めたら電子レンジで軽く温め直してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
お正月に食べきれなかったお餅を使ったアレンジレシピです。ニュートリショナルイーストを使用することで本物のチーズの様な香りもお楽しみ頂けます。