洋食
とろ〜り絡まる☆モチフォンデュ
切り餅を使ったヴィーガン・チーズ風フォンデュをご紹介します。
お正月に食べきれなかったお餅を使ったアレンジレシピです。ニュートリショナルイーストを使用することで本物のチーズの様な香りもお楽しみ頂けます。
このレシピのキーワード
#クリスマス
#パーティー向け
#副菜
カロリー
306kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
＜お好みの野菜やパン適量＞
| 人参 | 1本 |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 中 |
| いんげん豆 | 軽く1つかみ分位 |
| フランスパン | 10cm分くらい |
＜チーズソース＞
| 切り餅 | 2個（80ｇ） |
|---|---|
| 水 | 100ml |
| 豆乳 | 80ml |
| にんにくすりおろし | 小粒1片 |
| ニュートリショナルイースト | 2 小さじ |
| （または粉末野菜スープの素） | 1 小さじ |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| こしょう | 適宜 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 306kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 55.1g |
| タンパク質 | 7.7g |
| 脂肪 | 7.6g |
| 飽和脂肪酸 | 1.13g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.16g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.69g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1g |
| カリウム | 551mg |
| 食物繊維 | 8.1g |
| 糖質 | 53g |
| ビタミンA | 366IU |
| ビタミンC | 21mg |
| カルシウム | 33mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
お好みの野菜やパンを食べやすい大きさに切り、塩ゆでしておきます。
チーズソースを作ります。
耐熱容器に餅と水を入れて餅が膨らむまで加熱します。
泡立て器を使って餅と水を混ぜ合わせ、ある程度まとめます（固形分が残ってても大丈夫です。）
フードプロセッサーに餅と残りのソースの材料入れて、全部合わさりクリーム状になったら塩（分量外）で味を整えて完成です。
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