洋食 2020.12.10 [thu]

小松菜のソテーサラダ

鉄分が多い小松菜を使ったレシピです。

貧血予防におすすめの料理を考えました。パプリカの甘味とカレーのスパイスが絶妙な一品です。

お弁当の一品やおつまみにもお使いいただけます。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#お弁当

#副菜

カロリー

184kcal

所要時間

7分

準備時間:
調理時間: 7分

材料

人前 +

小松菜
100g
パプリカ
30g
オリーブオイル
1 大さじ

<調味料>

カレー粉
2 大さじ
1/2 小さじ
こしょう
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー184kcal
炭水化物12.2g
タンパク質3.4g
脂肪137g
飽和脂肪酸1.8g
多価不飽和脂肪酸1.4g
一価不飽和脂肪酸10g
トランス脂肪0g
コレステロール0mg
食塩相当量3g
カリウム770mg
食物繊維6.8g
糖質5.4g
ビタミンA973IU
ビタミンC90mg
カルシウム238mg
6.3mg

作り方

  1. パプリカの種を取り除いて水で洗い、5㎜幅に縦に切る。

  2. 小松菜の根を取り除いて水で洗い、4㎝の長さに切る。

  3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、中火で炒める。

  4. 小松菜がしんなりしてきたら火を止め、<調味料>を加える。

強火で炒めると水分が出やすいため、中火で炒めるのが美味しく仕上げるコツです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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