小松菜のソテーサラダ
調理 7分1人前
鉄分が多い小松菜を使ったレシピです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 小松菜100g
- パプリカ30g
- オリーブオイル大さじ1
＜調味料＞
- カレー粉小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
栄養成分
1人前あたり184kcalエネルギー
3.4gたんぱく質
3g塩分
6.8g食物繊維
770mgカリウム
6.3mg鉄分
作り方
パプリカの種を取り除いて水で洗い、5㎜幅に縦に切る。
小松菜の根を取り除いて水で洗い、4㎝の長さに切る。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、中火で炒める。
小松菜がしんなりしてきたら火を止め、＜調味料＞を加える。
コツ・メモ
強火で炒めると水分が出やすいため、中火で炒めるのが美味しく仕上げるコツです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
貧血予防におすすめの料理を考えました。パプリカの甘味とカレーのスパイスが絶妙な一品です。
お弁当の一品やおつまみにもお使いいただけます。