りんごとキャベツの豆乳マヨサラダ
調理 15分2人前冬
りんごのシャキシャキした食感とほのかな甘さがクセになる味わいのサラダです。また、りんごは皮ごと使用しているのがポイントです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- キャベツ140ｇ
- りんご60ｇ
- 塩小さじ1/2
- 乾燥パセリ少々
- ブラックペッパー少々
- 豆乳マヨネーズ大さじ1
栄養成分
1人前あたり209kcalエネルギー
12.1gたんぱく質
0.8g塩分
7.6g食物繊維
700mgカリウム
3.1mg鉄分
作り方
キャベツを包丁で千切りにします。そしてボウルに移し、塩を加えてしんなりさせます。（絞って水気を除きます）
りんごは包丁で皮ごと千切りにします。1のボウルに加えます。
1のボウルに豆乳マヨネーズ、ブラックペッパーを混ぜ合わせます。そして乾燥パセリをふりかけます。
器に移したら完成です。
コツ・メモ
お好みでレーズンなどを混ぜ合わせても美味しくいただけますよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
りんごの皮や皮付近にはポリフェノールが多く含まれているので、抗酸化作用が期待できます。この抗酸化作用によって活性酸素を防ぎ、免疫力アップに繋がるとされています。