洋食 2021.11.28 [sun]

りんごとキャベツの豆乳マヨサラダ

りんごのシャキシャキした食感とほのかな甘さがクセになる味わいのサラダです。また、りんごは皮ごと使用しているのがポイントです。

りんごの皮や皮付近にはポリフェノールが多く含まれているので、抗酸化作用が期待できます。この抗酸化作用によって活性酸素を防ぎ、免疫力アップに繋がるとされています。

このレシピのキーワード

#サラダ

カロリー

209kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

キャベツ
140g
りんご
60g
1/2 小さじ
乾燥パセリ
少々
ブラックペッパー
少々
豆乳マヨネーズ
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー209kcal
炭水化物19.8g
タンパク質12.1g
脂肪11.2g
飽和脂肪酸1.66g
多価不飽和脂肪酸5.04g
一価不飽和脂肪酸3.1g
コレステロール0mg
食塩相当量0.8g
カリウム700mg
食物繊維7.6g
糖質7g
ビタミンA138IU
ビタミンC37mg
カルシウム229mg
3.1mg

作り方

  1. キャベツを包丁で千切りにします。そしてボウルに移し、塩を加えてしんなりさせます。(絞って水気を除きます)

  2. りんごは包丁で皮ごと千切りにします。1のボウルに加えます。

  3. 1のボウルに豆乳マヨネーズ、ブラックペッパーを混ぜ合わせます。そして乾燥パセリをふりかけます。

  4. 器に移したら完成です。

お好みでレーズンなどを混ぜ合わせても美味しくいただけますよ。
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