洋食
りんごとキャベツの豆乳マヨサラダ
りんごのシャキシャキした食感とほのかな甘さがクセになる味わいのサラダです。また、りんごは皮ごと使用しているのがポイントです。
りんごの皮や皮付近にはポリフェノールが多く含まれているので、抗酸化作用が期待できます。この抗酸化作用によって活性酸素を防ぎ、免疫力アップに繋がるとされています。
このレシピのキーワード
#サラダ
カロリー
209kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| キャベツ | 140ｇ |
|---|---|
| りんご | 60ｇ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| 乾燥パセリ | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 豆乳マヨネーズ | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 209kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 19.8g |
| タンパク質 | 12.1g |
| 脂肪 | 11.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.66g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.04g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.1g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| カリウム | 700mg |
| 食物繊維 | 7.6g |
| 糖質 | 7g |
| ビタミンA | 138IU |
| ビタミンC | 37mg |
| カルシウム | 229mg |
| 鉄 | 3.1mg |
作り方
キャベツを包丁で千切りにします。そしてボウルに移し、塩を加えてしんなりさせます。（絞って水気を除きます）
りんごは包丁で皮ごと千切りにします。1のボウルに加えます。
1のボウルに豆乳マヨネーズ、ブラックペッパーを混ぜ合わせます。そして乾燥パセリをふりかけます。
器に移したら完成です。
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