揚げにんじんのオレンジマリネ
調理 20分4人前秋・冬
しっかりと揚げたにんじんを、甘酸っぱいオレンジのマリネ液に漬けました。ワインとの相性も抜群ですよ。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- にんじん1本
- 菜種油適量
＜オレンジマリネ液＞
- オレンジ1個
- 酢小さじ1
- ローズマリー1枝
栄養成分
1人前あたり84kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
0.1g塩分
2.2g食物繊維
294mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
オレンジを絞り、塩、酢、小さく切ったローズマリーを混ぜ、マリネ液を作る。 にんじんは7mmの半月切りにする。
フライパンに菜種油を熱し、180°cでにんじんを揚げる。
油をよく切る。
マリネ液と合わせ、保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
コツ・メモ
にんじんは、白や紫などいろんな種類の物でお作りいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。