ココナッツミルクと全粒粉のちぎりパン

作り方

1. 材料を全てホームベーカリーにいれて、パン生地コースでスタート！ドライイースト専用の容器がある方は、そこに入れて下さい。（我が家のホームベーカリーにはないため、なるべく水分がつかない位置にいれています。一次発酵に1時間45分かかります。）

   

2. 一次発酵がおわったら取り出して、6個に分ける。ガスを抜いて丸めて、固く絞った布巾をかぶせて8分おく。

3. 土鍋にクッキングシートを敷き、丸めたパン生地を再び丸めなおして入れる。オーブンの発酵コース（40℃）で30分発酵させる。（二次発酵）

   

4. 二次発酵が終わったらオーブンから取り出し、180℃で予熱スタート。その間に、ココナッツミルク（分量外）を塗っておき、約15分焼く。

   

5. 焼きあがったら土鍋から出して、網にのせて冷まします。