ごろごろナッツの豆腐ブラウニー

ごろごろナッツの豆腐ブラウニー

調理 45分4人前

ごろごろしたナッツの食感が楽しく、しっとりしていながらも、きちんとふわふわしているブラウニーです。豆腐の生地にたっぷりのココアパウダーを混ぜ合わせることで大豆の風味を消してくれます。

材料

4人前

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  • 絹ごし豆腐150g
  • きび砂糖30g
  • メイプルシロップ大さじ1
  • オリーブオイル40g
  • ミックスナッツ30g
  • ココアパウダー30g
  • 薄力粉80g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 粉砂糖(仕上げ用)適量

栄養成分

1人前あたり
262kcalエネルギー
5.3gたんぱく質
0.2g塩分
2.8g食物繊維
361mgカリウム
1.8mg鉄分

作り方

  1. オーブンを170℃に予熱する。

  2. ナッツを粗く潰す。

  3. 豆腐ときび砂糖をボールに入れて豆腐のダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

  4. オリーブオイルとメイプルシロップ、ココアパウダーを入れて混ぜ合わせる。

  5. 小麦粉とベーキングパウダーを入れてヘラでサックリと混ぜ合わせる。粉が馴染んでなくなったらナッツを入れてさらに混ぜる。

  6. クッキングペーパーをひいた型に入れ、170℃のオーブンで30分焼いたら冷蔵庫で冷やす。

  7. お皿に盛り付けて粉砂糖を粉したら完成。

コツ・メモ

ココアの苦みとナッツの風味がコーヒーに良く合います。一息つきたいときのお供におススメです。

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