
ごろごろナッツの豆腐ブラウニー
調理 45分4人前
ごろごろしたナッツの食感が楽しく、しっとりしていながらも、きちんとふわふわしているブラウニーです。豆腐の生地にたっぷりのココアパウダーを混ぜ合わせることで大豆の風味を消してくれます。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 絹ごし豆腐150g
- きび砂糖30g
- メイプルシロップ大さじ1
- オリーブオイル40g
- ミックスナッツ30g
- ココアパウダー30g
- 薄力粉80g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 粉砂糖(仕上げ用)適量
栄養成分
1人前あたり262kcalエネルギー
5.3gたんぱく質
0.2g塩分
2.8g食物繊維
361mgカリウム
1.8mg鉄分
作り方
オーブンを170℃に予熱する。
ナッツを粗く潰す。

豆腐ときび砂糖をボールに入れて豆腐のダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

オリーブオイルとメイプルシロップ、ココアパウダーを入れて混ぜ合わせる。

小麦粉とベーキングパウダーを入れてヘラでサックリと混ぜ合わせる。粉が馴染んでなくなったらナッツを入れてさらに混ぜる。

クッキングペーパーをひいた型に入れ、170℃のオーブンで30分焼いたら冷蔵庫で冷やす。

お皿に盛り付けて粉砂糖を粉したら完成。
コツ・メモ
ココアの苦みとナッツの風味がコーヒーに良く合います。一息つきたいときのお供におススメです。
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